Морковные котлеты
Очищенную и припущенную морковь (400 г) пропустить через мясорубку, добавить 60 г молока и топленое масло, и вскипятить. Тонкой струйкой засыпать 15 г манной крупы, размешивая, чтобы не допустить комков. Варить еще 15-20 минут. Добавить яйца, соль и специи, размешать и охладить. Разделать массу на котлеты, запанировать в сухарях, обжарить на сильном огне.