За основу взят рецепт молочного батона из книги Анны Китаевой "Домашний хлеб". Я внесла небольшие изменения и у меня  получился батон с тоненькой хрустящей корочкой и мелкопористым мякишем. Отличный вариант для бутербродов, хорошо режется и не крошится. Приятного аппетита!

( Read more... )

Очень простой рецепт белого хлеба на сыворотке. Сыворотка является побочным продуктом при производстве творога, она отделяется после сворачивании молока. Сыворотка богата белками и при этом низкокалорийна, содержит различные минеральные вещества и витамины.  Если нет сыворотки, ее можно смело заменить на простую воду.


( Read more... )

Отличный вариант домашнего, столового хлеба, идеально подходит для приготовления бутербродов, тостов. Хлеб на опаре более долгий в приготовлении, чем безопарный, но зато более ароматный и вкусный.


( Read more... )

( Read more... )

Оригинал рецепта я взяла у своей подруги Маши soul_kitchen  тут. Очень простой и быстрый хлебушек на кефире, можно испечь в виде одной большой лепешки или в виде маленьких булочек. Попробуйте!

( Read more... )

Это мой любимый рецепт пшеничного хлеба. Очень воздушный, легкий, пушистый. И при этом можно каждый раз добавлять в тесто различные травки, каперсы, маслины, все, что душе угодно. Всегда разный и при этом всегда вкусный.

( Read more... )

Рецепт этого хлеба я взяла из кулинарного журнала Джейми Оливера "Jamie". Хлеб получился очень нежный, немного влажный и очень рыхлый, но в тоже время с очень тоненькой и хрустящей корочкой.

( Read more... )

Чиабатта - традиционный итальянский хлеб. В переводе с итальянского это слово означает "ковровые тапочки" Особенностью данного хлеба является хрустящая корочка и мякишь с крупными, неравномерно распределенными дырочками

( Read more... )

( Read more... )