Уважаемые кулинары ( Read more... )

Этот суп покорит вас своей утонченностью и элегантностью вкуса! Нежная сладость  и бархатистость тыквы, кислинка лимонного крема, аромат лимонной цедры и соленая нотка красной икры...ммм... думаю, вам уже хочется его попробовать! Рецепт очень простой, а выглядит по-королевски и на вкус тоже великолепен!


( Read more... )

Продолжаю осваивать рецепты Блюменталя.
На сей раз это
РИЗОТТО С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ (CAULIFLOWER RISOTTO)

( Read more... )

Добрый день. Хочу приготовить суп похожий на "качуко". Морепродуктов нет =)

Есть рыба: голова кефали, голова форели.
Кусочки форели, кефали и судака.

Овощи разные: помидоры красные и зеленые, перец болгарский и острый, тыква, картофель, морковь, корни петрушки, сельдерея, пастернака, лук, чесной, кабачки и баклажаны.

( если я сделаю так )

Нашла у вегетарианцев рецептег: обжарить лук, туда вареной кукурузы зерна, смолотые блендером, пожарить, закинуть это дело в вареное с мукой молоко. Из специй - зира и лавр. Ну я от себя еще сливок и кур бульона плеснула. Получилась каша ( Read more... )

( Butternut squash bisque )

Идея подсмотрена здесь
Такой зеленый веселый суп получился :))

( Read more... )

В такую погоду организм просит щей лукового супа.  Но если вы его не любите или не умеете готовить, или просто отношения  с ним не сложились,  есть прекрасная альтернатива - суп чесночный.  Не знаю, как там с фитанцидами и прочей пользой от чеснока,  но то что суп вкусный и неожиданно деликатный - это точно! 

( Read more... )

нужен совет того, кто делал крем-суп картофельно-грибной.
его можно сделать больше - к примеру на два дня, а на второй разогреть?
или это из разряда сделал и съел и для разогревания он не предназначен и застынет кашей.

Это вегетарианский вариант супа-пюре, только овощи и горох, конечно же.

( Читаем дальше )