Насчет бубен я не уверена, но дамой-то меня назвать можно? И бульон я варила на самом деле, обычный куриный бульон, чтобы сварить детям обычный супчик с лапшой. Только отлила в отдельную кастрюльку пару половников уже готового бульона, чтобы и взрослым был суп ( Read more... )

Несмотря на всю мою давнюю любовь к тайской кухне есть одно (не одно, не одно!) весьма популярное блюдо, которое я ни разу не только не готовила, но даже в ресторанах не ела. Ну да, речь идет об очень популярном супе Том Ям, точнее Том Ям Кунг, где последняя часть названия означает, что суп с креветками. Бывают варианты и с курицей, и с тофу ( Read more... )

Два мира - два Шапиро

Этот пост я собиралась написать довольно долго, потому как втемяшилось мне показать одновременно два тыквенных супа. Любой из них готовится быстро и просто, ингредиенты в наших местах весьма доступны и большая часть их - по крайней мере по весу и объему - ( одинаковы. )

Все они были
Разного цвета:

Первый - зеленый,
Второй - фиолетовый

Eще один вариант лапши в арахисовом соусе более-менее по-тайски. Соус неизменен, а вот остальное варьируется:

Курица, правда, грудь, а не бедра, была замаринована в специальном тайском маринаде. Можно было так не извращаться - соус доминирует ( Read more... )

Не складываются у меня отношения с кулинарными флэшмобами. Вроде и есть что сказать и показать, но почему-то всегда не вовремя. С зеленым обедом и еврейской кухней я опоздала буквально на день, а сейчас то же самое с тайским блюдом. Зато испанскую вечеринку провела аж за месяц до флешмоба.

Так вот про тайскую еду. Мы ее любим. Тут были и два вида ( Read more... )

Мы все стоим под звуки овощного танго,
Нас привлекает этот суперовощ манго...
Занесло нас недавно в Колорадо. И там, в небольшом, но совершенно замечательном городке Теллурид, на высоте около трех километров над уровнем моря нас занесло (я, я выбрала!) в совершенно замечательный тайский ресторанчик под непритязательным названием "Сиам". Там было ( Read more... )

- Привет, карикатура! - сказал он, обращаясь к Петрусу Певуну. - Разрешите приветствовать вас ( Read more... )

Это я новый проект затеяла. Хочу приготовить по одному (новому) рецепту из 80 разных стран. Пока что я насчитала порядка 30 разных национальных кухонь, хоть как-то затронутых.

Как всякий проект он начался с неудачи. Итак. Кухня первая, горячо любимая тайская.

Рецепт номер 1. Салат из зеленой папайи
Некоторое время назад я прочла восторженные ( Read more... )

Давно не готовила, а ведь просто и вкусно.


( Read more... )

( Read more... )