-
Об источниках энергии: углеводах и жирах
О низкоуглеводных диетах слышали многие, но не многие слышали о переходе на низкоуглеводное питание. Где-то с мая-июня я практически полностью переключилась именно на этот вид питания, и постепенно стала замечать результаты: повышение уровня энергии (куда же больше, да? И "что курит эта белка?" (с) vikky_koshka ) и отсутствие перепадов настроений, когда-то ( Read more... ) -
Про эфиопскую корзинку из царства Аксум и низкоуглеводное питание
Царство Аксум - это что-то из "Истории Древнего Мира". Это - с другой стороны планеты, в Эфиопии, на другом континенте и в друогом пространство времени. Но так вдруг сложилось, что житель этого царства работает в соседнем кубике в офисе. И недавно он ездил погостить на родину ( Read more... ) -
Про комбуччу, кейл и питательные дрожжи
Комбучча - это такое новое модное слово для простого напитка моего советского детства: напитка из "чайного гриба". В США в последние несколько лет появилось множество брендов , упаковывающих "комбуччу" в удобные стеклянные бутылочки. Год назад я попробовала эту комбуччу из бутылочки, вспомнила "тот самый вкус", характерный для этого напитка, ( Read more... ) -
Cмузи "Мимоза" по рецепту Скотта Джурека, + про протеин, масла, и книгу "Ешь правильно, беги быстро"
Пока еще не прошли 8-мартовские настроения в воздухе, хочется поделиться весенним вкусом
мой вариант смузи на основе рецепта из книги Скотта Джурека
Свой вариант я называю "Мимоза" именно в честь 8 марта и по получившемуся вкусу: в эти выходные этот смузи был как нельзя более кстати - я только справилась с простудой, но еще не справилась с ( Read more... ) -
Рисовые шарики " Онигири" по рецепту из книги Скотта Джурека Eat&Run + сыроедный вариант с чийя
Да простят меня поклонники и знатоки японской пищи
Рецепт "рисовых колобков" онигири в книге Скотта Джурека Eat and Run сначала показался мне слишком простым и скучным даже. Но как раз сегодня, в день, когда я делаю заготовки для приготовления пищи на неделю, он пригодился: рисовые колобки удобно брать с собой в качестве перекуса. Для себя ( Read more... ) -
Merry Christmas всем, кто празднует 24-25го, + рождественский ужин: тайский салат и баклажаны.
Рецепт из книги Скотта Джурека нашелся как раз под Рождество-Christmas по местным реалиям США. В Атланте холодно, и именно в такое время хочется специй. Мой вариант рождественского ужина:
- маринованые баклажаны и шампиньоны +
- Индонезийский салат из капусты с красным соусом карри
"Арахис меня заинтересовал, когда я стал больше есть блюд ( Read more... ) - маринованые баклажаны и шампиньоны +
-
Салат "С фермерского рынка" + индийские ноты к варианту салата по рецепту Гордона Рамзи
В дополнение к переводу статьи о шеф-поваре и триатлете Gordon Ramsay в журнале TRIATHLETE - мой вариант приготовления салата по представленному в журнале рецепту ( Read more... ) -
Осенний тропический салат: персимон, сапота, груши и ананас; + сок красного апельсина с чили
О разнообразии видов хурмы до переезда в Атланту я догадывалась смутно: "хурма-мороженая" - когда-то это был единственный доступный мне только зимой в России вариант. Оказывается, вяжущий привкус хурмы - это не обязательный признак неспелости, а всего-лишь признак одного из многих видов этих плодов
rawinrussian пишет о тарталетке из хурмы
Я 3 года назад ( Read more... ) -
Гастрономические выходные в Детройте: гриль со специями, острый сок и испанский пирог Pan de Datil
"Но если бы вы знали, какую я вырастил капусту!" (с)
День в городе Трой, пригороде Детройта завершился семейными посиделками на берегу озера, на веранде дома друзей брата Че: мы развели гриль, сварили индийский чай, болтали, жарили овощи на грили, и всячески гастрономическим удовольствиям:
На гриле были:- Овощи-гриль: заранее замоченые со ( Read more... )
-
Клубничный мусс-желе и салат с персиками и клубникой
Когда в июне в Тамбове был клубничный сезон, вся семья привозила из сада по 2-4 ведра этой клубники в 2 дня ( Read more... )