Гастрономические выходные в Детройте: гриль со специями, острый сок и испанский пирог Pan de Datil

[avatarakali]

"Но если бы вы знали, какую я вырастил капусту!" (с)

День в городе Трой, пригороде Детройта завершился семейными посиделками на берегу озера, на веранде дома друзей брата Че: мы развели гриль, сварили индийский чай, болтали, жарили овощи на грили, и всячески гастрономическим удовольствиям:

На гриле были:

Овощи-гриль: заранее замоченые со

Comments

[hobbit_mak]

:) мы тоже выходные провели на даче с шашлыком(не ем), арбузом и аджаб-сандалом. посиделки на свежем воздухе - это позитив.

Надя, а можно поинтересоваться рецептом панира, чтобы приготовить его самой в наших (московских) реалиях.
спасибо

[avatarakali]

это достаточно трудоемкий процесс, схожий с процессом получения творога, только первоначальный этап другой

1) В молоко вливается лимонный сок, так что молоко сворачивается в простоквашу
2) Простоквашу сцеживают через плотный ситец, подвешивают мешочек из ситца с простоквашей, дают жидкости стечь
3) Полученную массу - под пресс, до затвердения.

Но я не знаю, стоит ли овчинка выделки, может только один раз попробовать. В московских реалиях вполне есть адыгейский домашний сыр, который приблизительно может так же использоваться

аджаб-сандал! Что это! =) пошла гуглить =)

Да, все-таки пища на углях - это что-то такой первобытное, домашнее =)

[hobbit_mak]

спасибо.
а добавлять лимонный сок в процессе кипячения или прям в холодное молоко?

о! аджаб-сандал - это вкусно. На гриле жарим баклажаны+перец+помидор+лук (не обязательно). Все чистим от кожуры и рубим. Добавляем соль, перец, чеснок, зеленюшку и ложку оливкового масла. Немного настояться и есть :)

[avatarakali]

просто в молоко =)))

запомню про название, у нас тут есть средиземноморские магазины, может там найдется

[karial]

мммм, как вкусно!
обожаю панир

[avatarakali]

знаете, я вот как раз про Вас думала, пока грилили - про ваши гриле-записи =)

в следующий раз попробуйте с паниром, его сначала надо в специях с солью смешать

[danaprotasova]

боже мой, настоящая вкусная еда (((( эх (((

а мы сейчас ходили на "Ченнайский экспресс" в кино! С Мариной Ayloms и Лиджо! В начале фильма голосил ребенок таким тембром и образом, что Марина, смеясь, смотрела на мои попытки разглядеть в темноте происходящий кошмар и говорила "Ты же читала в блоге Нади про орущих индийских детей? Вот это один из них!" )))

[avatarakali]

муа-ха-ха! =)))) дада, это они =))) Они - и тут, но я уже научилась абстрагироваться!

Я рада, что мы выработали балас в плане еды - меня больше по 10 раз никто не пытается накормить парантхами =)

а как впечатления от индийского кинотеатра,м? Скажи, целый феномен, да? =)))

[danaprotasova]

мы пришли за час до начала фильма, но нас не пустили внутрь - а мы хотели поесть ))) голодные, надеялись хотя бы на ласси. перед сеансом вошли все же - а там как раз это... парантхи, пакоры, сэндвичи странного вида.

были моменты, которых я совесм не ожидала - типа "сейчас заиграет гимн, надо встать!", или посреди фильма вдруг антракт ))) в целом ничего, еще бы понимать хинди ))))

[avatarakali]

хихи =) про антракты дадада =))) у нас тут есть индийкий кинотеатр - там тоже антракты делают. Учитывая среднюю длинну фильма по болливуду, не удивительно =)

и эти все закуски - Че как раз от этого тащится и ругает американские кинотеатры, мол, там их нет: он считает это за еду. В американских кинотеатрах стандартный набор есть - попкорн, конфеты, шоколадки, кола, но есть еще чай и кофе просто так, и даже можно иногда выцепит просто арахис в пакетиках

[civet_cat]

Я про испанский пирог недавно по радио слыша, мол, традиционный и очень правильный и только в каком -то гурме гастрономе в мск можно купить. Похикикала, что вегетарианские кафешки не вошли в обзор. Но уже готоа купить на пробу...

[avatarakali]

можно даже самим спрессовать =) правда я даже не знаю как, но наверно хорошие кирпичи нужны - там, кажется, сложно что-то неправильно сделать!

[chatte_blanche]

спасибо за рецептик, опробовала! прессовала очень просто - взяла тазик и налила воды, как известно, 1 л = 1 кг )))))

[ganza_durak]

Акшай мой тоже paav bhaji любит :-)

[avatarakali]

да, придумали индийцы, как британские булочки употреблять в индийском стиле