Зима- самое время щей и борщей. Обычно я готовлю борщ на сухих грибах боровиках или парчини. Известно, сколько хозяек, столько рецептов борща, поэтому не судите строго. 😋На Старый Новый год у нас были друзья и я приготовила борщ, а впридачу блинчики из телятины.


( Read more... )

У меня был кусок телятины- грудинка с небольшой косточкой . Из нее решила приготовить рогу с Tagliatelle (тальятелле - яичная лапша пастой.


( Read more... )

Тушеное мясо - одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из мяса, - требует времени, но не более того. Он даже создает свой собственный ароматный соус. Не нужно ничего делать.


( Read more... )

Stracotto- в переводе с итальянского означает «тушеное мясо». Как правило, его готовят из говядины или телятины с вином. Мясо должно долго томиться на слабом огне в винном маринаде. Можете взять крупный кусок и приготовить его целиком или порезать на порционные кусочки. Благодаря красному вину говядина получается по-особенному вкусной и нежной. У ( Read more... )

Муж купил телячью грудинку, хотела приготовить картофельный суп, но решила воспользоваться рецептом Елены pratina, который приглянулся у нее в блоге, за рецепт большое спасибо. Мясо получилось божественно нежное . Подавала я его с пастой в соусе из приготовленного мяса, по просьбе домочадцев. Соус я не загущала мукой, т к приготовленный соус был ( Read more... )

Blanquette - вид рагу из белого мяса (телятины, ягнятины и курятины) или рыбы, приготовленного в белом сливочном соусе с грибами и маленькими луковицами. Очень понравилось это французское блюдо. Буду готовить из курицы и рыбой. Это рецепт я увидела у шефа Вивьен. Я люблю смотреть, как он готовит и объясняет тонкости приготовления. И еще у него ( Read more... )

Свежий инжир, приготовленный в бальзамическом уксусе и кленовом сиропе, делают кисло-сладкий соус к телятине на косточке необыкновенно вкус.


( Read more... )

Какое- то « грузинское настроение « у меня. Соскучилась по Грузинской кухне. Вчера купила плечо телятины ,косточки обрезала и заморозила, пойдут на бульон. А из мякоти приготовила это ароматное блюдо. Мне нравится блогер Зураб с его рецептами , поэтому буду продолжать готовить по его рецептам.


( Read more... )

ФМ Осенние посиделки 2020 ( Read more... )

ФМ Осенние посиделки 2020 ( Read more... )