( Read more... )

Очень долго собиралась написать этот пост. Года два, наверное. За это время, маринованная таким образом, курица прочно поселилась на моей кухне. А до этого довольно долго рецепт стоял в очереди, что-то всегда мешало по нему проиготовить. И случилось это после того, распробовала подобную курицу в ресторане в Кемере. Уже даже не помню в каком, но ( Read more... )

Сумак для соуса залить стаканом холодной воды и оставить замачиваться.
В большой кастрюле вскипятить воду и опустить в нее связку с баклажанами. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 15-20 минут.

Начинка для баклажановПомидоры ошпарить кипятком, снять кожу, разрезать на 4 части, вынуть семена и сок, мелко порубить ( Read more... )

В продолжение темы немного о турецкой кухне. Несомненно, что она покоряет своим разнообразием и, если честно сказать,  большой калорийностью. К сожалению, она все больше европезируется, особенно в туристических городах ( Read more... )

Быстренько отдам рецепт. Через час улетаю, туда, где этот гювеч попробовала впервые и полюбила навсегда. В Кемер, в Турцию. Обратно только 31 мая ( Read more... )

Кто бы мне сказал, что еще когда-нибудь буду делать артишоки ( Read more... )

Кюфту готовила еще  в мае, когда жила в Кемере. Была абсолютно уверена, что диск с фотографиями оставила в тамошней квартире. И вот, несколько месяцев спустя к своей радости обнаружила его в турецком самоучителе! Вспомнила, что вложила туда диск специально, чтобы случайно не расколоть. И забыла напрочь - тоже случайно ( Read more... )