Взять 2 яйца и отделить белки от желтков.

Тесто:  2 желтка и полстакана сахара растереть , добавить 150 размягченного сливочного масла , пол-чайной ложечки соли, разрыхлитель, два стакана муки. Тесто раскатать в лепешку и выпекать на 180 градусов примерно 15 минут. Взбить белки с половиной стакана сахара, пока выпекается лепешка. Вынуть вместе с ( Read more... )

куриные лапки, крылышки или нарезанное филе  500 г

соевый соус 170 мл

бальзамический уксус 3 ст. л.

сахар 2 ст. л.

корица молотая ½ ч. л.

имбирь корень 3 ч. л.

чеснок 5 шт.

зира 1 ч. л.

гвоздика 5 шт.

перец горошек 5 шт.

кориандр семена 1 ч. л.

базилик сушеный 1 ч. л.

перец чили по вкусу

подсолнечное масло 50 мл

кунжутные семечки 1 ст. л.

Помыть ( Read more... )

Мед (180 мл жидкого и 20 мл закристаллизованного) - 200 мл

Корица

Для приготовления крем-мёда нужен закристаллизованный мёд и жидкий мёд. Если у вас весь мёд закристаллизовался - то растопите его при температуре не выше 38-40 градусов и остудите.

Лучше взбивается охлажденный до 14-15 градусов мёд. Для этого можно ненадолго его поставить в ( Read more... )

• Разрезаем каждую луковицу на 4 части. За счет донца каждый кусочек будет держаться кучи и не распадется.
• Лук перекладываем в глубокую миску. Перчим, посыпаем паприкой. Замечу, что паприку лучше брать именно копченую. Тогда у готового лука получится такой вкус, будто он был приготовлен на мангале. Перемешиваем лук, чтобы он полностью покрылся ( Read more... )

Тушку гуся  разделать на куски. Из двух стаканов белого сухого вина, 2 нашинкованных полукольцами луковиц, 2 лавровых листков, зубка чеснока, горсти нарезанной зелени петрушки, чайной ложечки чабреца, соли и шести горошин душистого перца приготовить маринад. Подержать в нем гуся не менее часа (лучше всего ночь в прохладном месте). Маринад после ( Read more... )

Cвинину (250 г) нарезаем тонкими полосками. Полкило помидоров ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Из трех болгарских перцев разного цвета вынимаем зерна, мякоть шинкуем соломкой. Пять зубчиков чеснока измельчаем. Две луковицы шинкуем соломкой. Нарезаем 125 г сала мелкими кубиками. Блюда цыганской кухни, с рецептами которой вы ( Read more... )

Состав:
- сливочное масло - 200 гр. (не менее 72,5% жирности, иначе не взобьется)
- мука - 1 стакан
- разрыхлитель - 1 чайная ложка с горкой (добавить в муку)
- яйца - 2 шт
- сахар -  полстакана
- сметана густая (25%) - 1 стакан (можно заменить жирными сливками) + по чайной ложке на каждое пирожное
- сухарная крошка - 1 стакан (обычные покупные сухарики ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )