Орторекси́я - расстройство пищевого поведения: навязчивое стремление к здоровому и правильному питанию, которое приводит к значительным ограничениям в выборе продуктов питания.


( Read more... )

Шакшу́ка - яичница с томатной основой; израильская яичница.


( Read more... )

Теха́но - а) жители Техаса с креольскими или мексиканскими корнями; б) (тж. текс-мекс) кухня юго-западных штатов США; техасско-мексиканская кухня.


( Read more... )

Шу́бница - глубокое блюдо для слоёных салатов [от названия салата «селёдка под шубой»].


( Read more... )

Мукба́нг (мокба́н, мокпа́н) - жанр видеоблогинга: трансляция поедания большого количества пищи в реальном времени [кор. 먹방 - трансляция приёма пищи].


( Read more... )

Хашбра́ун (хэшбра́ун) - блюдо американской кухни: небольшая котлета из картофеля, которая приготовлена в растительном масле; драник.


( Read more... )

Рие́т (рийе́т) - блюдо, похожее на паштет, но имеющее более грубую текстуру.


( Read more... )

Ромште́кс - кусок мяса, который вначале отбивают, а затем обволакивают в панировочных сухарях и обжаривают [от англ. rump steak - вырезка из тонкого или толстого края либо из верхней или внутренней части задней ноги].


( Read more... )

Крем-мёд (мёд-суфле́) - взбитый мёд, напоминающий по консистенции густую сметану.


( Read more... )

Ашта́к (ашта́к-пашта́к) - цельный высушенный абрикос с ядрышком от косточки внутри. Косточку извлекают, вытаскивают ядрышко и возвращают его внутрь вяленого плода.


( Read more... )