Ашта́к (ашта́к-пашта́к) - цельный высушенный абрикос с ядрышком от косточки внутри. Косточку извлекают, вытаскивают ядрышко и возвращают его внутрь вяленого плода.
Запись опубликована в блоге "Записки лингвиста":
https://khvorostin.com/word-of-the-day/stuffed-dried-apricot/