Корн-до́г - сосиска, которая покрывается толстым слоем теста из кукурузной муки и жарится в горячем масле.


( Read more... )

Бата́т-фри - батат, нарезанный брусочками, обвалянный в специях и запечённый в духовке.


( Read more... )

Коно-пи́цца - стаканчик из теста, который наполняется различными начинками; пицца в стаканчике.


( Read more... )

Стрипло́йн - а) отруб из тонкого края с минимальным содержанием жировых прослоек; б) (также Нью-Йорк) стейк из этого отруба.


( Read more... )

Гречо́тто - ризотто из гречки.


( Read more... )

А́приум - фрукт, полученный в результате скрещивания абрикоса и сливы; лысый абрикос, абрикосовый нектарин [англ. aprium ← apricot + plum].


( Read more... )

Панфо́рте - плотный пряник, коврижка или пирог с миндалём, орехами, сухофруктами и ягодами (традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество) [итал. panforte ← pane - хлеб + forte - сильный].


( Read more... )

Бейгл - несладкий бублик с различными наполнителями.


( Read more... )

Гремола́та - итальянская смесь для пикантности и остроты блюд, которая состоит из петрушки, чеснока и цедры лимона (в более сложном варианте в гремолату также добавляют розмарин, шалфей, мяту, анчоусы и цедру апельсина) [ит. gremolada].


( Read more... )

Фудтра́к - фургон или трейлер, оборудованный для приготовления и/или продажи еды и напитков.


( Read more... )