В кастрюлю влить подогретое молоко. Добавить разведенные в небольшом количестве молока дрожжи, яйца, соль. Все размешать, добавить постепенно, размешивая, просеянную муку и замесить тесто. Добавить столовую ложку растопленного сливочного масла, месить, пока тесто не начнет отлипать от рук. Слегка посыпать мукой и поставить в теплое место. Пока ( Read more... )

250 г протертого сквозь сито или пропущенного через мясорубку творога, 250 г масла или маргарина, стакан сметаны, щепотка соли. Муки прибавить столько, чтобы тесто стало эластичным. Тесто выставить на час на холод. Можно испечь рогалики с начинкой или приготовить другое блюдо.

Растереть сливочное масло. Замесить 50 г муки с 1,5 стаканами ледяной воды, яйцом, солью, дрожжами и растертым маслом, накрыть полотенцем, дать настояться. Разделывать, как только подойдет. Начинка любая.

Состав: 1,5 стакана холодной воды, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 25 г дрожжей, 1 ч.л. соли