Поджарить сладкий лук. На той же сковородке, вынув лук, поджарить субпродукты (печень, куриные сердечки, - что есть) на оливковом масле, мелко нарезать. Соединить с луком, прогреть, охладить.

В чашу тестомеса вылить стакан теплого молока, добавить чайную ложку дрожжей, соль, сахар. Минут через 15 влить яйцо и немного оливкового масла. После этого ( Read more... )

Взять 500 - 600 г мороженых вишен, 25 г кукурузного крахмала и 125 г сахара. Вишню присыпать сахаром и разморозить, затем поставить на слабый огонь, добавить сахар, и при помешивании довести до кипения. В крахмал добавить  2 ст л сахара, помешать.

Кастрюлю с закипевшими вишнями снять с огня, добавить крахмал с сахаром, все быстро перемешать и ( Read more... )

Тесто: 150мл молока-80мл воды-15г(свежих)или 7г сухих дрожжей -70г сахара . Растворить дрожжи и пусть постоят минут 10-15. В 500г муки вливаем дрожжи-1яйцо-соль(1/3чл)-ванилин. Замешиваем тесто 1минуту! А потом добавляем 70г растопленного масла. И вымешиваем. Я месила руками шикарно! Ничего не липло! Ну может чуть. Ставим подходить на час. Должно ( Read more... )

Сахарные рогалики из творожного теста.

100 г муки
100 г сухого творога без крупинок
100 г сливочного холодного масла
1 желток
Щепотка соли.

Для начинки
1 ст.ложка сахара

Творожное тесто очень похоже на слоеное. Делать его можно и на яйцах и на воде.

У меня было 300 г творога, доживающего последние часы. Поэтому, в  итоге, я имею 42 печеньки, ( Read more... )

4 стакана муки,  2 ст. л сахара,  1\2 ч.л. соли,  2 ст. л. масла подсолнечного,  500 мл. молока, пакетик сухих дрожжей (11 граммов)

Высыпать муку  в миску, всыпать дрожжи, перемешать. В муке сделать выемку, влить яйца и добавить все остальные ингредиенты, вымешать до однородной массы. Тесто положить в холодильник на 2 часа, прикрыть пленкой. Через ( Read more... )

На литр молока взять 2 яйца, добавить муки так, чтобы тесто лилось, посолить, влить ложку растительного масла и немного воды, можно минеральной.

На 500 г муки - 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты, 12 г муки.

Примечание. Пекарский порошок используется для того, чтобы изделие из теста стало более рыхлым, сухим и пористым. Во многих случаях лучше использовать пекарский порошок, а не питьевую соду, погашенную (или не погашенную уксусом. Порошок можно также приобрести готовым.

Половину палочки дрожжей растереть с половиной чайной ложки соли, добавить стакан молока, 200 граммов масла. Растереть и добавить столько муки, чтобы тесто легко отлипало от рук. Скатать шар, который может лежать в морозильнике не менее 2-3 месяцев. Куски отрезать по мере необходимости, выпекать открытые пироги на сковороде с высокими бортиками.

Поллитра кислого молока или кефира, два яйца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, пол-чайной ложки соды, столовая ложка сахара, соль на кончике ножа. Добавить столько муки, чтобы тесто не липло к рукам. Хорошо вымесить тесто. Обвалять его слегка в муке. Тесто можно несколько дней сохранять в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Начинка по ( Read more... )

2 чайные ложки сухих дрожжей положить в стакан, влить полчашки теплой воды, добавить чайную ложку сахара. Яйцо взбить с солью, добавить немного сливочного масла, соль, дрожжи, муку сколько возьмет тесто. Дать подойти. Выложить в сковороду, сделав бортики. Намазать поверх теста томатную пасту, выложить на нее что найдется в холодильнике - лук, ( Read more... )