Я теперь в основном в Инстаграме обитаю. Подписывайтесь.

https://instagram.com/p/B1Fiyx7lx_Z

Классическое французское печенье с восточной нотой от Оттоленги.

https://instagram.com/p/Bxc5Ru3FUgZ

Незубодробильные сухарики с ярко выраженным кленовым ароматом. В рецепте используется три кленовых ингредиента - сироп, экстракт и сахар. Вот эти мелкодисперсные крошечки сверху, которые осыпались в тарелку - это кленовый сахар. В магазине не нашла, купила на амазоне. На вкус печеньки получились необычными, медово-карамельными.


( Read more... )

Рецепт от американского шефа с русскими корнями Мэтта Данко. Достойный вниманию вариант классического пирога. Не тупо яйца, сахар, мука, как я готовила в пору своей юности, а с ароматными специями - корицей, мускатным орехом и миндальной эссенцией. Яблоки не перемешиваются с тестом, благодаря чему пирог остается пушистым, а корочка напоминает ( Read more... )

Обалденный рецепт от Эндрю Зиммерна. Очень нравится, пекла несколько раз. Сильно напоминает классический пирог к кофе, только этот начинен не корицей с сахаром, а яблоками, изюмом и душистым ямайским перцем.
Отправляю на Осенний ФМ к katusha_2109


( Read more... )

Нежный, воздушный пирожок с легкой кислинкой летних фруктов и теплым ароматом корицы.

Для сообщества gotovim_vmeste2 на раунд фруктовой выпечки .


( Read more... )

Рецепт немного сложнее, чем традиционный, но технологически более правильный. В обычном клафути вишня запекается вместе с тестом, но у них разное время приготовления. В итоге вишня недопекается. Кроме того сок от вишни портит текстуру и цвет теста. В этом рецепте вишня предварительно подготавливается - запекается и обваливается в муке. Да, по ( Read more... )

Очень нежный пирожок с обилием ягод (4 стакана!) и сахарной корочкой.


( Read more... )

Продолжаю наслаждаться фруктовой выпечкой. Снова персики, но теперь в виде пирога. Причем фрукты не только сверху для красоты. Между слоями теста тоже слой запеченных персиков. Пришлось повозиться, но результат того стоил.


( Read more... )

Пот пай это такой быстрый пирог. Как правило из курицы. Мясо, овощи, молочный соус скидываются в форму для пирога, накрывается крышкой из магазинного теста и в таком виде запекаются. Марта Стюарт перекинула эту идею на десерт. Получилось прикольно, напоминает кобблер. Тесто покупное слоеное. Что, конечно, жирный плюс - не надо в жару долго торчать ( Read more... )