-
Устрицы тушёные в сливках и вермуте
Об этом лёгком супчике из свежих устриц мне вспомнилось недавно, вот пришла пора записать рецепт в журнал.
Если готовить его в указанных ниже пропорциях, супу выйдет на двух-трёх едоков.
( Read more... ) -
C Новым Годом!
Взял я Соньку и Феньку, да вышел с ними на улицу погулять, новогодние фотографии поснимать. Остались пока ещё повсюду самодельные рождественские декорации, глаз радуют, настроение новогоднее поднимают.
С Новым Годом всех!
( Read more... ) -
Устрицы по-походному
_OdnovremennO_
В первых строчках своего письма хочу выразить благодарность уважаемому genez, который напомнил мне о простом и, вместе с тем, уникальном способе провести выходной день на природе.Выходной пришёлся на Рождество. 25-го декабря в 9 утра я позвонил сначала на устричную ферму в заливе Дрейка, там трубку взял автоответчик. Зато на ферме в ( Read more... ) -
Опа!
Опа - это такая рыба (оpah), на Гавайях среди гурманов по вкусу считается №2 после Оно (Ono, она же Wahoo). Иногда опу ошибочно называют moonfish (рыба-луна) чисто из-за формы - самки опы абосолютно круглые в профиль. Стейки рыбы опа прекрасны для гриля. Предварительно неплохо подержать их в маринаде: свежий ананасовый сок, джинджер, соль и перец. ( Read more... ) -
Рыбный бульон
Кто-то из коллег спрашивал, где взять рыбный бульон для приготовления ухи, буйебеса, чиоппино, чаудера или биска. Я давно хотел поставить заметку об этом, да всё было некогда. Вот исправляюсь, пишу. Есть несколько путей ( Read more... ) -
Каникулы
Соседские лимоны, свешивающиеся через забор, поспели. Значит, наступили рождественские каникулы. До 4-го января можно на работе не показываться. А мы и не будем.
( Read more... ) -
Шампанское из ананасов
Памяти Сергея Елисеева
............
............
Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском!
Удивительно вкусно, искристо и остро!
Весь я в чем-то турецком! Весь я в чем-то китайском!
Вдохновляюсь порывно! И берусь за перо!
В штате Гавайи есть всего целых две винодельни со своими виноградниками. Очень много, если учесть, что Гавайский ( Read more... )
