Зимний лес. Этюд из печенья.
Это только кажется, что зимой лес замер, укрылся снегом и не дышит в ожидании весны. На самом деле жизнь здесь идет своим чередом.
В ветвях деревьев запуталась пара звезд. Звуки редки, но отчетливы.
Вот щелкнул сук, обломленный рогами проходящего мимо лося. Из потревоженного дупла сразу же посыпались сухие грибы, запасенные на черный день белкой.
За дальними стволами показалась остроносая мордочка, а потом стремительно мелькнул пушистый лисий хвост.
Ба! неужели из берлоги выбрался медведь.. молодой еще, неопытный.. не накопил летом достаточно жира, а теперь проснулся от голода. Смотрите-смотрите, встретившие его на своем пути охотники так перепугались, что, удирая, потеряли в сугробе валенок. Что ж, теперь он пролежит здесь до весны, и потом, глядишь, сгодится кому-нибудь из лесных обитателей в качестве домика. Ну а горе-охотнику придется приобрести себе новую обувь.
Лес живет, и жизнь его занимательна. А представить ее в картинках нам помогут пряники.
**
Сказка написана для дежурства в Cookie Club 2016, где эстафету мне передали
Наташа trampampulkanat Vanillekipferl
Ира i_trava Печенье с кунжутом, имбирем и шафраном
Оля wowcook Песочные снежинки
Нелли nelly_z Mexican Wedding Cookies
Инна trio_mia Ванильные сухарики с изюмом и фисташками
Ира i_trava Печенье с имбирными цукатами и фисташками
Катяkatusha_2109 Печенье из кондитерского пистолета.
Лена apple_w Ореховые колечки
Лена exituss Бискотти с фисташками и имбирем
Ира irina_nagira Лимонные пряники с кардамоном и флёрдоранжем
Катя katusha_2109 Шоколадное печенье с корицей
Полина sunpolina Ореховое печенье в карамели
Жанна jannet_yummy Одно тесто - три вида печенья
Наталья nschatzi Печенье Земелах
Женя karaidel Супер-шоколадное печенье с грецкими орехами
**
Кроме того, этюд поучаствует в ФМ Рождественские кулинарные подарки
и ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"
**
Печенье Зимний лес
**
Итак, для теста нам понадобится
200 г масла
2 ст. муки (320 г)
1 яйцо
2 ст.л сахара
2 ст.л сметаны
щепотка соли
**
Охлажденное масло порубить ножом с мукой, пока масло не превратится в мелкую крошку.
Сметану перемешать с сахаром и солью, добавить яйцо и взбить вилкой до однородности.
Муку с маслом пересыпать в миску, сделать углубление, влить сметано-яичную смесь и быстро замесить тесто. Сначала перемешивать вилкой, а потом домесить руками.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа (можно больше).
**
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
Первую часть раскатать в прямоугольник шириной 15 см и толщиной 3 мм.
Пласт разрезаем на полоски шириной 1,5-2 см. На каждой полоске делаем продольные и косые надрезы, с помощью которых мы будем имитировать сучья и ветки. Аккуратно переносим полоски на лист, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, слегка вытягивая, раздвигая «ветки» и формируя «деревья». Технология, как видите, простая и очень эффективная в плане достижения внешнего сходства.
Так же поступаем со второй частью теста.
Остальное тесто раскатываем чуть толще (полсантиметра) и вырезаем из него фигурки зверей и другие предметы, подходящие по теме.
Перед выпечкой вырезанные фигурки лучше охладить, выдержав в холодильнике минут 20-30.
Выпекаем при 160-170С не более 10-12 минут, чтобы не зажарились.
Готовому печенью дать остыть на листе и только потом переложить на поднос.
(фото увеличиваются по клику)
**
Для составления картинок я использовала широкую вазу из прозрачного стекла, можно взять и другую посуду. Сахар, насыпанный на дно посуды толстым слоем, имитирует снег и помогает фиксировать элементы картинки.
(фото увеличиваются по клику)
**
Идея, рецепт и технология - мои авторские. Любые совпадения случайны.
При выборе теста я учитывала ряд соображений
1. тесто должно быть достаточно эластичным для переноса и вытягивания,
2. иметь белый цвет,
3. не слишком деформироваться при выпечке,
4. обеспечить малую хрупкость готовых изделий.
С последним пунктом я не очень преуспела.. уже за время фотосессии часть леса превратилось в дрова. Но это ничего - дрова получились не менее вкусные, чем деревья. И из них можно сложить костер, шалаш или еще что-нибудь!
**
Веселых вам игр и хорошего настроения в Новом году!
**
В ветвях деревьев запуталась пара звезд. Звуки редки, но отчетливы.
Вот щелкнул сук, обломленный рогами проходящего мимо лося. Из потревоженного дупла сразу же посыпались сухие грибы, запасенные на черный день белкой.
За дальними стволами показалась остроносая мордочка, а потом стремительно мелькнул пушистый лисий хвост.
Ба! неужели из берлоги выбрался медведь.. молодой еще, неопытный.. не накопил летом достаточно жира, а теперь проснулся от голода. Смотрите-смотрите, встретившие его на своем пути охотники так перепугались, что, удирая, потеряли в сугробе валенок. Что ж, теперь он пролежит здесь до весны, и потом, глядишь, сгодится кому-нибудь из лесных обитателей в качестве домика. Ну а горе-охотнику придется приобрести себе новую обувь.
Лес живет, и жизнь его занимательна. А представить ее в картинках нам помогут пряники.
**
Сказка написана для дежурства в Cookie Club 2016, где эстафету мне передали
Наташа trampampulkanat Vanillekipferl
Ира i_trava Печенье с кунжутом, имбирем и шафраном
Оля wowcook Песочные снежинки
Нелли nelly_z Mexican Wedding Cookies
Инна trio_mia Ванильные сухарики с изюмом и фисташками
Ира i_trava Печенье с имбирными цукатами и фисташками
Катяkatusha_2109 Печенье из кондитерского пистолета.
Лена apple_w Ореховые колечки
Лена exituss Бискотти с фисташками и имбирем
Ира irina_nagira Лимонные пряники с кардамоном и флёрдоранжем
Катя katusha_2109 Шоколадное печенье с корицей
Полина sunpolina Ореховое печенье в карамели
Жанна jannet_yummy Одно тесто - три вида печенья
Наталья nschatzi Печенье Земелах
Женя karaidel Супер-шоколадное печенье с грецкими орехами
**
Кроме того, этюд поучаствует в ФМ Рождественские кулинарные подарки
и ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"
**
Печенье Зимний лес
**
Итак, для теста нам понадобится
200 г масла
2 ст. муки (320 г)
1 яйцо
2 ст.л сахара
2 ст.л сметаны
щепотка соли
**
Охлажденное масло порубить ножом с мукой, пока масло не превратится в мелкую крошку.
Сметану перемешать с сахаром и солью, добавить яйцо и взбить вилкой до однородности.
Муку с маслом пересыпать в миску, сделать углубление, влить сметано-яичную смесь и быстро замесить тесто. Сначала перемешивать вилкой, а потом домесить руками.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа (можно больше).
**
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
Первую часть раскатать в прямоугольник шириной 15 см и толщиной 3 мм.
Пласт разрезаем на полоски шириной 1,5-2 см. На каждой полоске делаем продольные и косые надрезы, с помощью которых мы будем имитировать сучья и ветки. Аккуратно переносим полоски на лист, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, слегка вытягивая, раздвигая «ветки» и формируя «деревья». Технология, как видите, простая и очень эффективная в плане достижения внешнего сходства.
Так же поступаем со второй частью теста.
Остальное тесто раскатываем чуть толще (полсантиметра) и вырезаем из него фигурки зверей и другие предметы, подходящие по теме.
Перед выпечкой вырезанные фигурки лучше охладить, выдержав в холодильнике минут 20-30.
Выпекаем при 160-170С не более 10-12 минут, чтобы не зажарились.
Готовому печенью дать остыть на листе и только потом переложить на поднос.
(фото увеличиваются по клику)
**
Для составления картинок я использовала широкую вазу из прозрачного стекла, можно взять и другую посуду. Сахар, насыпанный на дно посуды толстым слоем, имитирует снег и помогает фиксировать элементы картинки.
(фото увеличиваются по клику)
**
Идея, рецепт и технология - мои авторские. Любые совпадения случайны.
При выборе теста я учитывала ряд соображений
1. тесто должно быть достаточно эластичным для переноса и вытягивания,
2. иметь белый цвет,
3. не слишком деформироваться при выпечке,
4. обеспечить малую хрупкость готовых изделий.
С последним пунктом я не очень преуспела.. уже за время фотосессии часть леса превратилось в дрова. Но это ничего - дрова получились не менее вкусные, чем деревья. И из них можно сложить костер, шалаш или еще что-нибудь!
**
Веселых вам игр и хорошего настроения в Новом году!
**