Подробно как варить бульон для заливного и студня тут (особенно по первой ссылке) :

http://bufetum.livejournal.com/49996.html

http://bufetum.livejournal.com/48299.html

http://bufetum.livejournal.com/37960.html

http://bufetum.livejournal.com/38487.html

http://bufetum.livejournal.com/60469.html Куриные сердечки (в данном случае их было чуть больше, чем 20 ( Read more... )

По сути дела, это рецепт вареной из молока , сметаны и яиц пасхи. Это на самом деле очень вкусно и очень созвучно клубнике , землянике, малине и т.д..

Можно повторить рецепт как тут http://bufetum.livejournal.com/36391.html

, но в данном случае из состава было полностью исключено сливочное масло и сахарной пудры можно брать меньше или больше ( Read more... )

Буфетум считает , что пост может пригодится . Текст старый, с внесенной поправкой в самом начале, фотографии нового 2013г. Всё под катом


( Read more... )

Старые рецепты, которые авторы немного подкорректировали и кое что новое) . Лучше использовать перепелиные яйца, но можно и куриные, рецепты хороши особенно в дни праздника, когда очень много яиц отварных ).

ЯЙЦА МАРИНОВАННЫЕ

Растереть в ступе каменной (или лучше небольшой фарфоровой) шафран - 0,06г (это ½ от содержимого упаковки шафрана )  .

Залить ( Read more... )

По подозрению авторов,  это блюдо - прародитель настоящего салата Оливье. Мясное блюдо - ни разу ни соус майонез). Оригинальные рецепты из книги Симоненко, рецепт данного майонеза и несколько фото под катом)..


( Read more... )

Опечатка изначально  была тут
http://bufetum.livejournal.com/36219.html

Что бы получить отвар для окрашивания яиц черникой нужно 2-3 полных столовых ложки (с горкой можно) на 250мл воды (а не 2-3 ст ложки на 1,2 литра как ляпнуто в тексте. Текст уже исправлен) . (Переживаем за опечатку!)


( Read more... )

Да и вообще выглядит очень празднично ). Наилегчайший рецепт под катом..


( Read more... )

Рецепт самой нежной пасхи  под катом..

( Read more... )

Кроме" таблицы" красителей  под катом приведены значение цветов в иконописи которое можно учитывать при окраске Пасхальных яиц, к тому же это не безынтересно и может быть кому нибудь пригодится). Все яйца на фото окрашены авторами с помощью натуральных красителей . Смотреть и читать  под катом...


( Read more... )

Рецепт совсем простой под катом..

( Read more... )