Перед началом поста,  ссылки на постные блюда , которые возможно кому и пригодятся. Новые рецепты постной кухни в блоге будут периодически публиковаться (впрочем как и не постные) Картинка с сухариками просто так.  Подробности под  катом..

( Read more... )

Блюдо «которым русские бары изумляли привередливых иностранцев» , «петушьи гребешки входят во все изысканные ассорти из мяса, когда готовят особое парадное юбилейное жаркое, в которое стремятся включить как можно большее число сортов мяса различного вкуса»..так писал о петушиных гребешках В.В Похлебкин.

Хотя , многим с детства знаком вкус куриного ( Read more... )

Дело не в рецепте, а в идее) . Под катом всего пара слов...

( Read more... )

Очень простой рецепт под катом..


( Read more... )

Икра и раки  есть рашн кантр традишн, как и Рождественско/Новогодние излишества и прочие выкрутасы :) .
Просто заливные раковые шейки и клешни. Подробности под катом...
.

( Read more... )

Подробно как варить бульон для заливного и студня тут (особенно по первой ссылке) :

http://bufetum.livejournal.com/49996.html

http://bufetum.livejournal.com/48299.html

http://bufetum.livejournal.com/37960.html

http://bufetum.livejournal.com/38487.html

http://bufetum.livejournal.com/60469.html Куриные сердечки (в данном случае их было чуть больше, чем 20 ( Read more... )

Подробно , как варить студень и ланспик (прозрачный бульон для заливного) из говядины, свинины и курицы расписано вот тут, особенно первая ссылка :

http://bufetum.livejournal.com/49996.html

http://bufetum.livejournal.com/48299.html

http://bufetum.livejournal.com/37960.html

http://bufetum.livejournal.com/38487.html

КРАТКИЙ РЕЦЕПТ ДАННОГО ВАРИАНТА СТУДНЯ ( Read more... )

О ЛАНСПИКАХ И ТОМ , ЧТО НАЗЫВАЛОСЬ (НАСТОЯЩИМ)  МАЙОНЕЗОМ ПОД КАТОМ..


( Read more... )

Может кому  рецепты и пара идей пригодятся )  Под катом ...


( Read more... )

Отличная праздничная закуска. Варианты составных частей, рецепты и фотографии под катом....

.
( Read more... )