Мы уже писали неоднократно о майонезе , но в данном случае упрощенный вариант, такого уместного в это предпраздничное время блюда )

Майонез относится к группе блюд , которая была широко известна в дореволюционной России (и ничего не имеет общего с тем, что теперь называют «майонезом»). Майонез делали из мяса, птицы, дичи , рыбы и был даже ( Read more... )

Подробно , как варить студень и ланспик (прозрачный бульон для заливного) из говядины, свинины и курицы расписано вот тут, особенно первая ссылка :

http://bufetum.livejournal.com/49996.html

http://bufetum.livejournal.com/48299.html

http://bufetum.livejournal.com/37960.html

http://bufetum.livejournal.com/38487.html

КРАТКИЙ РЕЦЕПТ ДАННОГО ВАРИАНТА СТУДНЯ ( Read more... )