Заливные сердечки. (Заливные куриные сердечки с перепелиными яйцами).

[bufetum]

Подробно как варить бульон для заливного и студня тут (особенно по первой ссылке) :

http://bufetum.livejournal.com/49996.html

http://bufetum.livejournal.com/48299.html

http://bufetum.livejournal.com/37960.html

http://bufetum.livejournal.com/38487.html

http://bufetum.livejournal.com/60469.html Куриные сердечки (в данном случае их было чуть больше, чем 20

Comments

[ex_nani90]

Какая ж красота! чудесный пост!!!
Спасибо большое за рецепт, потащила к себе с благодарностью)

[bufetum]

Спасибо Нани и утаскивай, конечно, на доброе здоровье )

[ex_nani90]

Уже стащила)), скоро делать буду- оочень нравятся такие шедевральные заливные.
Если там что- откликаюсь на Галина)

[bufetum]

Хорошо, Галина!) Запомним.

[nikitinka]

Охти мне! Поеду таки сегодня-завтра за мясом, надо уже холодца наварить, а то всё собираюсь, а муж енто дело дюже уважает.

[bufetum]

Спасибо за "охти мне") Пришло время студней-холодцов-заливных)

[nikitinka]

Ну, вот как раз к пятнице и будет :))
Завтра местного мясника навещу, вдруг хвостов да ног хороших подкинет :)

[vv_novikov]

Шик!

[bufetum]

Спасибо)

[vv_novikov]

Надо бы спробовать. )

[bufetum]

Субпродукты они вообще себя в заливных хорошо себя ведут)

[modest_kukan]

Соусом к таким красотам и хрену совсем кажется не лишним.

[bufetum]

Спасибо Миша). И хрен конечно, да.

[modest_kukan]

А я бульоны для заливных луковой шелухи добавляю, действие отчасти алхимическое, но больон получается красивее и ароматнее.

[bufetum]

Спасибо). Мы тоже будем так делать ( бульоны иногда варим так, а заливное никогда еще не делали, шафран раза три добавили, но не понравилась эта идея). Спасибо за хороший совет!)

[alla_kot]

Очень привлекательно. И посуда и блюдо и идея.

[bufetum]

Спасибо). Идея , правда, стара как мир)

[agro_al]

Как говорится, всё новое - хорошо забытое старое) Вкусная идея. Очень!

[bufetum]

Так и есть, спасибо)