У меня, как некоторые знают, гриль CharGriller Pro Duo, этакой паровоз с двумя отделениями, газовым и угольным. Я купил его еще в 2009 и он до сих пор в приличном состоянии, несмотря, или благодаря тому, что я им пользуюсь постоянно и почти круглый год. Кое-где он, конечно, заржавел, особенно в газовой части, но это почти не мешало - до этого года ( Read more... )

после дождика выросли грибы, чуток белых и красных, остальные - полипоры. С луком и перцем очень хорошо.


( Read more... )

...как меня умиляет нынешняя тенденция давать "мастер-классы". Особенно если учесть, что ведущий зачастую не только не является мастером, но вообще знает о предмете мастер-класса только понаслышке ( Read more... )

подарили мне на днях электрогриль. Мол, если дождь или холодно мол, чтобы все равно грилить можно было. Я отнесся к аппарату с подозрением, но решил его таки испытать. И испытал. Пожарил медальоны из говяжьей вырезки, medium-rare. Медальоны получились хорошо, практически как на газовом гриле, только пришлось дольше держать. Недостатки - гриль долго ( Read more... )

Делая аджику, вспомнил про цыплят-табака. Давно, думаю, не делал, к тому же под свежей аджикой. В пабликсе кстати на распродаже попались малюсенькие корниш-цыплята. Граммов по триста каждый. Ну я их и того ( Read more... )

столовая ложка горошин черного перца (без верха), две горошины душистого перца, по чайной ложке семян фенхеля, кумина и кориандра, большая щепотка хлопьев красного перца. Перетереть в ступке в грубый порошок. Добавочно - сладкая паприка, орегано или хлопья сушеного чеснока. Соль по вкусу, немного ( Read more... )

О специи к мясу замолвите слово ( Read more... )

Превед. В субботу посетили мероприятие под названием "русский пикник в атланте" или как-то так, развиртуализировался с несколькими жж-френдами. Само мероприятие в этот раз было какое-то неорганизованное, что ли, народ явно не подготовился. В следующий раз Кириллу надо повестку дня и полезные советы заранее вывесить. Такие как: "Нужно принести мясо ( Read more... )

дни летят, все сливается, трудно вспомнить, что происходило. Я все никак не разберу фотографии, уже много накопилось. Азалии начали отцветать, а розы, наоборот, расцветают. Ландыши, купленные в хоум депо, оказались какими-то дохлыми, проросло едва 15%. Да и те ростки выглядят, будто вот-вот загнутся. Альтернативные ландыши, купленные в питомнике ( Read more... )

полегчало немного. Так вот, о чем это я. А, о рыбе-гриль. Знаете ведь, есть рыба-пила, рыба-молот, рыба-отвертка и рыба-коловорот. А еще есть рыба-гриль. Я ее по разному пытался готовить, стейками, шашлык, на сетке, в корзине, просто так на решетке. Пригорает, прилипает, кожа рвется, мясо крошится, в общем случае фигня. Есть отдельные исключения, ( Read more... )