Пачка местной американской клюквы крупноплодной завалялась в холодильнике до того, что аж созрела. Заодно и по сезону получилось, хехе.
Сальса с клюквой
1/2 чашки клюквы (120 мл) помыть/перебрать, 3 свежих халапеньо почистить, 1 спелый помидор порезать на четвертинки, небольшой пучок петрушки (6-7 веточек) - оторвать и выбросить стебли. Все это ( Read more... )

столовая ложка горошин черного перца (без верха), две горошины душистого перца, по чайной ложке семян фенхеля, кумина и кориандра, большая щепотка хлопьев красного перца. Перетереть в ступке в грубый порошок. Добавочно - сладкая паприка, орегано или хлопья сушеного чеснока. Соль по вкусу, немного ( Read more... )

весной халапеньо был - тьфу, один запах и никакой остроты. На рынке я даже наблюдал картину, как насупленный мексиканский дон сердито копался в перцах, потом подозвал продавца и начал ругаться, что мол халапеньо - не настоящий, силы нет никакой. И в подтверждение своих слов схрумкал целый перец так, немытым, с косточками. А продавец только руками ( Read more... )

да-с. У нас тоже жарко, сегодня покосил газон, так чуть не ёкнулся. Холодным спелым арбузом полечился, хорошо ( Read more... )

У нас все еще стоит жаркая погода, конечно, не такая как в средней полосе России, но все же довольно-таки тепло. В воскресенье мы попытались выехать в свет, так сказать, посетить финал чемпионата по теннису, проходившего в Атланте, но не тут-то было. Выдержали минут 40 и сбежали досматривать по телевизору. Стадион был раскаленный, как они играли по ( Read more... )

А вот если в чили, простое такое рабоче-крестьянское (фарш говяжий, сушеные перцы разные, чипотле, лук, бульон, фасоль красная и розовая), добавить за 5-10 минут до готовности зеленые соевые бобы "edamame", лущеные, то чили становится не только ужасно полезным, но и чрезвычайно модным фьюженом.

Для православных мексиканцев, постный вариант, типо позавидовал Владу Пискунову.
( mire aquí )

Если при запекании мяса, скажем, говядины большим куском, в последние 20 минут положить в тот же противень бланшированную цветную капусту и полить ее бульоном и вытопившимся жиром пару раз, получается чудный гарнирчег ( Read more... )

дома запустение, никаких припасов, нашел пачку кукурузных тортилий и банку баклажанной икры покупной, производства России, купленную в минуту временного умопомрачения. Открыл, нюхнул - Ух! Колдобит! Запах точь-в-точь кильки в томате, ну те, кондовые. Лежалые тортильи воздуха тоже не озонируют. Думаю, мож взаимоуничтожатся. Попробовал вместе. Нифига ( Read more... )

( Read more... )