Делая аджику, вспомнил про цыплят-табака. Давно, думаю, не делал, к тому же под свежей аджикой. В пабликсе кстати на распродаже попались малюсенькие корниш-цыплята. Граммов по триста каждый. Ну я их и того ( Read more... )

( Read more... )

Этот паштет (хотя по определению, конечно, террин, но по названию таки паштет) я делаю уже не первый раз из-за простоты и доступности компонентов. Он очень вкусный ( Read more... )

Прювет ( Read more... )

( Read more... )

По мотивам Дж.Оливера. Сочетание прошутто и курицы, довoльно распространенное, и пармезана и курицы, равно популярное. Оливер попытался соединить это в одно простое и быстрое блюдо. Я попытался его повторить ;) Получилось неплохо, но фаст-фуд, конечно ( Read more... )

Запеченную курицу сделать очень просто. Проще, наверное, только запеченная баранья нога. Разумеется, для этого необходима хорошо работающая духовка с термометром, термометр для мяса, кулинарная груша с наконечником, вместительный противень, и, собственно, сама курица ( Read more... )

вынес коммент, чтоб не снесли ( Read more... )

This recipe has been adapted from a 19th Century original version by the French chef Louis Eustache Ude. An easy way to flavor a chicken under the skin, as called for here., is demonstrated on page 46 ( Read more... )

Cornish Rock Hens - это не куропатки, и не цыплята третьей категории, а такие маленькие курочки, вполне упитанные и домашние, но маленькие. Как раз одна штука на едока.
( подробности )