Между тем наш квас на ржаной закваске, который 5 июня был поставлен - как его делать см https://zhar-pech.livejournal.com/71793.html - квас уже готов. И сегодня в очередной аномальный для сибирского начала июня день - 36 град (обычно в это время снег еще в лесу лежит!!) - квас в самый раз!
( Read more... )
Нам еще 4 дня простоять и 4 ночи продержаться. При неимоверной жаре под 40 град (и это в Сибири с самого начала лета) еда у нас состоит из очень уместного варианта старинного холодника - Шалтибарщай, о котором уже писали https://zhar-pech.livejournal.com/70514.htmlRead more... )
Очень поучительный наглядный материал про разные виды заварок для нашего любимого ржаного заварного хлеба в блоге у Сергея Кириллова (у него и книга уже вышла
( Read more... )