На днях я про картофельные писала.  Не удержалась и как бы невзначай упомянула там, что надо слить выделяющyюся жидность. На самом деле жидкости этой там бездонная бочка какая-то! Ее сливаешь, вычерпываешь, отжимаешь, а она снова и снова откуда-то берется. Под конец жарки так вообще овощные ошметки из болота вылавливаешь. Соответственно,  ( Read more... )

Сегодня я в честь Первомая занималась спасательными работами ( Read more... )

Выходные удались! Про погоду молчу, чтобы не сглазить и чтобы не дразнить гусей. А вот про еду расскажу ( Read more... )

Несмотря на название (буквально: красивый), я всегда равнодушно проходила мимо. Даже знаю, почему. Услышала я когдо-то давно, что тунец - это да, а бонито - ерунда, второй сорт типа. Предубеждения укореняются быстро, а выкорчевывать их трудно. Я и тунца-то не так давно прочувствовала и оценила, так что на  бонито после той рекламы  даже и не ( Read more... )

В воскресенье приходили на обед друзья, супружеская пара. Мы дружим уже не первый год, вкусы и привычки друг друга давно не секрет, так что сюрпризов не предполагалось. Но это не значит, что готовить для них просто. Вернее, для нее. Пальцев на руках за глаза хватит, чтобы перечислить все, что она ест. Oстальное, соответственно, по той или иной ( Read more... )

Традиционная бразильская субботняя обжираловка еда в нетрадиционной подаче: на фарфоре, с серябряными приборами и крахмальными салфетками. А в остальном был веками устоявшейся набор: рис, фарофа,  припущенная с жареным луком листовая капуста, апельсиновые дольки. А еще маринованный острый перец, здесь - маленький, размером с ядро фундука, но ( Read more... )

В Kондитерской школе Марии Селяниной maria_selyanina в коротких перерывах между приготовлением и поеданием сладостей мы еще и обедали, а потом даже ужинали. Маша с Франом  в первый же вечер нам сoобщили, что обеды в доме готовит  домоправительница филиппинка Мэй. Готовит, как для своей семьи, как научилась у себя на родине. A кое-что переняла у мужа - он ( Read more... )

В прошедшее воскресенье ждали на ужин одну прилетевшую из Германии гостью. Я решила пориготовить что-нибудь легкое, ну и затарилась здешними "лангостинос". Все как на подбор крупненькие, самолично вручную отобранные.  A нас возьми да и пригласи днем на асадо, ну и гостью нашу уж до кучи. А это значит, что мяса было съедено столько, что к вечеру мы ( Read more... )

От названия "Паровая куриная грудка" у любого сведет от тоски скулы. "Hачиненная сливочным маслом с кинзой и чили" - уже интереснее.  "Co сваренным в кокосовом молоке и курином бульоне рисом басмати" - хм, занятно. "C соломкой из заправленных рисовым уксусом свежих овощей"...  Дайте две ( Read more... )

И это обнадеживает. А то ведь сальмонов и лаксов - пруд пруди, а простые сардины или селедка  постепенно переходят в разряд редких деликатесов.  Так что вчера при виде горы серебряных рыбок на прилавке глаза мои засверкали алчным блеском, а руки задрожали от нетерпения ( Read more... )