Рецептом хлебных палочек любезно поделилась Люда (lu_estrada). Палочки эти подаются к супу из капусты Кейла. В прошлом году я первый раз попыталась вырастить ее у себя на даче. Вот : ЗДЕСЬ показывала. Бог даст в этом году подвиг повторю, тогда руки и до супчика дойдут.) А пока довольствуемся палочками.


( Read more... )

Первый свой хлеб на сыворотке я показывала ЗДЕСЬ. В этот раз вместо 300 г пшеничной муки в тесто, добавила 280 г пшеничной цельнозерновой муки. Все остальное по рецепту. Получилось оооооочень ароматно и так же нежно. Я вот не представляю, что там за процессы в происходят, что хлеб получается такой ароматный. Уже при замесе теста это чувствуется.


( Read more... )

Сварила я еще раз творог из молока. первый свой опыт я показывала ЗДЕСЬ. В этот раз у меня не было времени и молоко стояло на подогреве 1 час. В итоге получился очень нежный творог.


( Read more... )

Специально для ФМ jd_ganna в Доброе утро!Пышки под названием Тиджелле - Tigelle ( еще известны, как Сrescentina modenese) родом из города Модена. Но сейчас их можно встретить по всей Италии ( Read more... )

Невероятно ароматный хлеб. Уже при замесе тесто начало пахнуть, а уж что творилось во время выпечки не передать словами. Муж даже удивился, что я такое готовлю?? Пекла подовым вариантом одновременно два хлеба, так они мне на пару чуть духовку не разнесли.) Как стали расти! Невозможно было дождаться остывания, чтобы сделать разрез. Хотелось рвать ( Read more... )

Что главное в рецепте хлеба - пропорции и технология приготовления. Состав же ингредиентов может быть любым. В данном случае у меня из добавок - ржаная мука и мед. Технология все та же - опара, брожение 2 часа с двумя обминками, расстойка час.


( Read more... )

Ароматный хлеб с нежным мякишем, несмотря на присутствие серой муки. Водку добавляла для дополнительного разрыхления. Уже давно читала про это, но вот на практике попробовала первый раз.


( Read more... )

Вообщем, мое похудание не удалось. Семья требует белого-мягкого-аромтаного хлеба. эээххх, пришлось сдаться...Рецепт родился экспромтом, т.е. однажды пристроила недоеденую овсяную кашу в хлеб и очень понравилось. В этот раз уже делала осознанно. Задача была напечь хлеба на неделю. Ага, наивная. Уже половину съели. Замораживать нечего.)))


( Read more... )

Все лето на даче пекла хлеб в хлебопечке, даже и мысли не было в духовке печь. А сейчас вот прям затоскавала по духовочному хлебу...а времени как не было, так и нет. Плюс очень сложно выделить большой отрезок на весь процес. Стала копаться в листочках распечатанных и увидела этот рецепт с сайта cooks.com (название тоже оттуда), т.к. гугл переводчик ( Read more... )

Давно я не пекла хлеб в духовке..с год, наверное...и дальше бы, наверное, отлынивала, если бы не обломилась мне совершенно случано шамотная плита. Интересно же было опробывать, а рецепт этот распечатанный уже года два лежит. Вообщем, получилось очень ароматно, хрустко и воздушно одновременно.


( Read more... )