Рубленый бифштекс из мраморной говядины
Для рубленого бифштекса подходит мясо говядины практически с любого отруба. Но если есть куски мраморной говядины, которые не манят использовать их для стейков или натуральных бифштексов, то берите такие!
В рубленые бифштексы из нежирной говядины принято добавлять свиной шпик для сочности, а фарш из мраморной ( Read more... )

Бифштекс из мраморной говядины
Бифштекс переводится как «говяжий стейк» или «кусок говядины» и это одна из разновидностей стейков. Бифштексы перед жаркой можно слегка отбивать, а также делать из них рубленую массу. В этом рецепте пожарю натуральный бифштекс из мраморной говядины кусками, а в следующем покажу рубленый вариант.
Для бифштекса ( Read more... )

Бифштекс по-казачьи в луковой панировке
От других видов бифштексов вариант по-казачьи отличается тем, что в рубленый фарш добавляется сметана, а заготовки обваливаются, т.е. панируются в луке!
Для рубленых бифштексов из говядины или телятины по-казачьи подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Мясо берите нежирное из списка не самых дорогих ( Read more... )

Бифштекс на электрогриле
Предлагаю рецепт рубленого бифштекса из говядины на электрогриле с двусторонними панелями. Заготовки жарятся с двух сторон - это быстро и вкусно, а если повезет, то и ещё и симпатично, благодаря аппетитным полоскам на поверхности.
Для бифштекса подготовьте ингредиенты. К нежирным отрубам говядины принято добавлять шпик, а ( Read more... )

Говядина с соусом «Демиглас»
Соус «Демиглас» по классическим принципам - длительный и трудоёмкий. Для предприятий общепита есть смысл готовить его в больших количествах, а если требуется небольшой объём, чтобы просто сопроводить им какое-либо мясо, то возьмите на заметку мой упрощенный вариант.
Мне очень понравился соус, который приготовила и ( Read more... )

Говядина с картошкой - Оджахури
Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Грузинский колорит ему придает хмели сунели и кинза, а так-то привычное добротное домашнее из мяса и картохи!
Для оджахури по-грузински подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Говядина желательна охлажденная и тех сортов, которые быстро готовятся: вырезка, мраморная говядина ( Read more... )

Ингушские галушки с мясом
Большинству нравится тесто для галушек из обычной пшеничной муки, но если по каким-то причинам понадобится приготовить из безглютеновой - кукурузной, то возьмите на заметку рецепт ингушских галушек дулх-халтам!
Для галушек с мясом дулх халтам подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Мясо подходит разное: говядина, ( Read more... )

Шурпа из говядины в мультиварке
Мне и моей семье очень нравится суп шурпа, а том числе из говядины, и в том числе в мультиварке! Насыщенный, наваристый, ароматный и несложный…
Для шурпы из говядины подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Говядину желательно взять на косточке, это гарантирует получить особенно вкусный бульон. Помидоры можно ( Read more... )

Брускетта с ростбифом и вялеными томатами
Для итальянских бутербродов - брускетт с говядиной очень в тему использовать сочные и с ярким вкусом вяленые помидоры. Кроме того, может пригодиться и масло, в котором они заготовлены.

( Read more... )

Брускетта с ростбифом (и руколой)
Традиционно вкусное сочетание ростбифа из говядины с зеленью руколы и свежими помидорами предлагаю разместить на большом ломте ржаного, цельнозернового или другого хлеба! Это я про вариант брускетты, но знаю, что много для кого - это по-простому бутерброд))
Ростбиф можете приготовить по любому рецепту с сайта, тут ( Read more... )