Говядина с соусом «Демиглас»
Соус «Демиглас» по классическим принципам - длительный и трудоёмкий. Для предприятий общепита есть смысл готовить его в больших количествах, а если требуется небольшой объём, чтобы просто сопроводить им какое-либо мясо, то возьмите на заметку мой упрощенный вариант.
Мне очень понравился соус, который приготовила и ( Read more... )

Мороженое из вина
Из имеющейся у меня в голове базы рецептов мороженого сложился этот вариант… Мороженое из вина - это десерт только для взрослых! Покажу приготовление из красного полусладкого, а в планах поэкспериментировать и с белым полусладким или полусухим. Такие вина я практически не пью, в моём винном шкафу только - сухие. А нравится ( Read more... )

Настойка на изюме на самогоне, на водке
Недавно увидела рецепты настойки на изюме и захотелось попробовать. Думала, сделать её на водке, но вспомнила про разливную чачу крепостью 47 градусов и приятным ароматом.
Для настойки на изюме подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Водка или самогон - практически не принципиально. Количество изюма ( Read more... )

Когда по календарю был праздник Молодого вина - Божоле Нуво, я специально съездила в фирменный магазин Шато Тамань в Анапе на Пионерском проспекте. Но неудачно! Не было его - не завезли ещё.
Приобрела бутылку только недели через две от третьего четверга ноября. Традиция каждый год - покупать, показывать ВК и дегустировать Молодое соблюдена. Только ( Read more... )

Брускетта с сыром бри
Брускетты со всевозможными сырами особенно популярны и любимы… Добавьте в закладки (или кулинарную книгу на сайте) простой и эффектный рецепт, который пригодится вам, когда задумаете приготовить закуску с сыром бри.
Для брускетты с сыром бри подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Кроме бри подходит и камамбер. Кроме ( Read more... )

Алкогольное мороженое
В качестве десерта на новогодний стол для взрослых предлагаю приготовить какое-нибудь мороженое или оба, которые покажу на сайте. Первое - алкогольное! Состоит из доступных ингредиентов без каких-либо добавок и, так сказать, Е-шек, а готовится на раз-два без специальной мороженицы. Второе - сырное, оно более трудоёмкое…

( Read more... )

Была мысль, подарить на 15-летие отношений Саше 15-летний виски.
И именно марки Джонни Уокер, потому что с этим виски связана забовная история нашего знакомства, и на годовщину я дарила ему традиционно тот самый напиток - Блэк Лейбл.
Подготовилась очень заранее к этому 15 июня 2022 года! Одно время была акция в Метро и кешбэк на Едадиле и ВК в ( Read more... )

Ломо сальтадо
Ломо сальтадо Lomo saltado - это перуанский вариант рагу с нотками одновременно европейских и азиатских кухонь. Переводится как «прыгающая/скачущая говядина» и это не про то, что надо поймать скачущих корову или быка, а про то, что кусочки мяса говядины крутятся на горячей сковороде.
Алкоголь для соуса в этом рецепте в разных ( Read more... )

100 ОТТЕНКОВ КРАСНОГО
Каберне-совиньон

Сенсорные характеристики:
Вино темно-рубинового цвета с гранатовыми оттенками. Имеет богатый букет с тонами красных и чёрных ягод, оттенками ванили и древесины дуба. Вкус - экстрактивный, сочный, хорошо структурированный, с тоном увяленной вишни и приятным фруктовым послевкусием.

( Read more... )

Пару недель настаивание ягод брусники на водке, пару дней на стабилизацию вкуса после добавления сиропа и сладкий алкогольный напиток готов!
Домашний брусничный ликер особенно в тему на зимние застолья в новогодние праздники.
Лично я иногда поливаю им свою порцию мороженого, нравится мне такое вот сочетание... Попробуйте, но не злоупотребляйте))

( Read more... )