Пирог с инжиром и сыром Камамбер
Рада поделиться рецептом очень вкусного пирога из слоёного теста со свежим инжиром и сыром камамбер (или бри). Возьмите на заметку, хотя пеку его с нарушением технологий.
Рекомендуется готовить пирог прямо перед подачей. Тёплая слоёная основа, расплавленный камамбер, медовый инжир - это восхитительно! Но на пробу ( Read more... )

Мороженое из вина
Из имеющейся у меня в голове базы рецептов мороженого сложился этот вариант… Мороженое из вина - это десерт только для взрослых! Покажу приготовление из красного полусладкого, а в планах поэкспериментировать и с белым полусладким или полусухим. Такие вина я практически не пью, в моём винном шкафу только - сухие. А нравится ( Read more... )

Бутерброд - брускетта с камамбером
Для этого итальянского бутерброда с камамбером, т.е. брускетты, предлагаю приготовить простой паштет или рийет из курицы (именно из куриного мяса, а не из субпродуктов!) Паштет - это закуска с нежной однородной структурой, а рийет - с грубой. Хорошо сочетаются с сыром и с куриным мясом виноград и груша, так что ( Read more... )

Домашняя колбаса из утки (купаты)
Периодически делаю большое количество купатов или колбас для жарки: не меньше пяти метров 2-3 вида. Чаще всего это купаты по-грузински по рецепту с сайта, обычные из свинины с говядиной, из баранины и иногда ещё какие-нибудь новые - на пробу. В этот раз новые для меня - домашняя колбаса для жарки из утки.

( Read more... )

Кулич с манкой
Каждый год накануне Пасхи пеку минимум два вида куличей, т.е. обязательно по одному простому и проверенному рецепту «Кулич/ Кекс весенний» и ещё какому-либо новому…
В качестве нового для меня, а может и для вас, предлагаю кулич с манкой. Имеется ввиду добавление манки в тесто для куличей в соотношении 1 ст.л. манной крупы на 100 г ( Read more... )

Шоколадный кулич
Посмотрела в разных источниках, но в основном идеи у подруг-кулинарочек, новый для меня рецепт шоколадного кулича - кулич с какао без замеса и на сухих дрожжах!
Получается высокий, пышный, аппетитно шоколадный на срезе и на вкус и весь такой заманчивый! Тесто хоть и не на раз-два, а с нюансами, но готовится без замеса, а простым ( Read more... )

100 ОТТЕНКОВ КРАСНОГО
Каберне-совиньон

Сенсорные характеристики:
Вино темно-рубинового цвета с гранатовыми оттенками. Имеет богатый букет с тонами красных и чёрных ягод, оттенками ванили и древесины дуба. Вкус - экстрактивный, сочный, хорошо структурированный, с тоном увяленной вишни и приятным фруктовым послевкусием.

( Read more... )

Сегодня в свой День рождения
вспоминаю, как баловалась в новогоднюю полночь...
Угостила шампанским Черное море на набережной Анапы
( Read more... )

Cru Lermont Пти Вердо
Красное сухое выдержанное
Всё так (цитирую):
Вино рубинового цвета. В аромате тона черных фруктов, увяленной вишни, лакрицы, лесной фиалки и специй. Вкус экстрактивный, бархатистый, хорошо структурированный, с приятной свежестью и длительным вишневым послевкусием.

( Read more... )

Брюле. Совиньон Блан
Брют белое

Цитирую:
Технология. Игристое вино создано по технологии однократной ферментации сусла в акратофоре из винограда сорта «совиньон блан», выращенного на собственных виноградниках в историческом винодельческом регионе Фанагория Таманского полуострова.

( Read more... )