Болонская кухня покорила мое сердце настолько, что появилась идея о посещении каких-нибудь местных кулинарных курсов, но пока это из области фантастики для меня. Поэтому, пребывая в приятных воспоминаниях-мечтах об этом замечательном городе, испекла вкусное печенье региона Эмилия-Романья и положила его роскошное красное блюдо, купленное в Болонье. ( Read more... )

Сегодня на повестке дня очень вкусные, но при этом легкие в исполнении шоколадные маффины. Оригинал рецепта  здесь.  Готовятся легко и быстро, главное - наличие хорошего шоколада и сливочного масла. Шоколад должен быть темного коричного цвета без примесей оттенков серого или бежевого. Автор для украшения использует миндальную стружку, но, на мой ( Read more... )

Незатейливый в приготовлении, но вкусный кекс для любителей шоколадной выпечки. В итальянском варианте он подается как торт и дополнительно смазан джемом и украшен шоколадной глазурью. Мой же вариант больше походный, чем торжественный. Итак, рецепт

Мраморный кекс


( Read more... )

Впервые использую груши в выпечке и очень довольна результатом. Нежный, мягкий, шоколадный, в меру сладкий, готовится без проблем. Что еще надо сладкоежке? Только чашка ароматного кофе. Итак,

Шоколадный пирог с грушами


( Read more... )

Многие французские блюда для меня явились просто открытием новых вкусовых ощущений и данный десерт не исключение. Этот рецепт мне отчетливо напомнил детские праздники, когда ребятня тщательно соскребала крем с кусков торта, побросав на тарелках остатки голых бисквитов. Этот десерт воплощение их желаний - тонкий бисквит и двойной слой шоколадного ( Read more... )

Очень вкусный шоколадный пирог с итальянского сайта: http://ricette.giallozafferano.it/Plumcake-al-cioccolato.html.
Рекомендую всем любителям шоколадной выпечки. Нежный, достаточно влажный, по-настоящему шоколадный и готовится очень просто. На фото он получился слишком светлым по сравнению с оригиналом, на самом деле он совершенно шоколадного цвета ( Read more... )

 Долго я ходила вокруг любимой французами выпечки с заварным кремом, просто не могла представить себе его сочетание с дрожжевым тестом, а совершенно напрасно. Превосходный  пирог, однозначно, буду его готовить еще не раз. Фото практически ужасные, но писать рецепт без фото как-то совсем не интересно.
Оригинал здесь. Итак,

( Read more... )

Все больше нравится печь дрожжевые пироги по французским рецептам, на очереди один из них. Не скажу, что тесто получилось экстра мягким, как заявлено в названии ( в этим плане оно не сравнится с «Ромашкой яблочной»), но вполне приличное, а в работе так вообще замечательное ( ни грамма дополнительной муки не потребовалось). Как ни странно, шоколад и ( Read more... )

Шоколадный пирог (торт)

( Read more... )

 Очень вкусный рулет может стать украшением праздничного стола. Оригинал рецепта здесь. Я немного изменила процедуру сворачивания рулета, но можно делать как автор оригинала ( Read more... )