Многие французские блюда для меня явились просто открытием новых вкусовых ощущений и данный десерт не исключение. Этот рецепт мне отчетливо напомнил детские праздники, когда ребятня тщательно соскребала крем с кусков торта, побросав на тарелках остатки голых бисквитов. Этот десерт воплощение их желаний - тонкий бисквит и двойной слой шоколадного ( Read more... )

Известный и довольно вкусный пирог, из тех, что хороши как в свежеприготовленном виде, так и на следующий день, калорийная бомба. Сразу съесть большой кусок просто невозможно, ну, очень сытно. Его рекомендуется выпекать в форме диаметром 24 см, но я использовала форму диаметром 28 см. Делать более высокий пирог не вижу смысла, так как в этом случае ( Read more... )

 Очень вкусный рулет может стать украшением праздничного стола. Оригинал рецепта здесь. Я немного изменила процедуру сворачивания рулета, но можно делать как автор оригинала ( Read more... )

Очередной пирог (или скорее торт)  из серии "Много шоколада - мало муки." Такие тортики в этом году у меня в фаворитах, но, к сожалению, фотографировать красиво я их так и не научилась, поэтому фото с сайта Délices de France. Итак,

Gâteau multicolore au chocolat

( Read more... )

Gateau au chocolat de Nancy
Шоколадный пирог из Нанси
Оригинал рецепта здесь.
Французская выпечка из серии «Два в одном», в теплом виде - это десерт, отлично сочетающийся с мороженым и легким соусом, а на другой день после выпечки - это вкусный пирог с заварным кремом или конфитюром, который по вкусу все-таки ближе к тортам, чем к пирогам. Скажем так ( Read more... )

 Кажется, на дворе неделя лимонной выпечки, за три дня второй пост с лимоном. Вообще-то, меня интересовал в большей степени банановый бисквит, но он шел в комплекте с лимонным кремом, а теперь уж и не знаю, чего в этом десерте больше бананов или лимонов - блюдо имеет ярко выраженный банановый аромат и лимонный вкус. Бисквит получился не очень ( Read more... )

Итальянский вариант бисквита для тортов и рулетов известен еще со времен Средневековья. В данном случае я просто залила им кусочки яблок и посыпала сахарной пудрой, но без крема он все-таки суховат.
Существует несколько вариантов приготовления этого бисквита. Один из наиболее известных заключается в том, что сначала взвешиваются яйца, а сахар и ( Read more... )

После небольшого перерыва возвращаюсь к выпечке с шоколадом. Замечательный по вкусу и простейший в приготовлении торт( или пирог) с французского сайта Du miel et du sel. Черешня  прекрасно сочетается с кремовой текстурой торта и добавляет нотку свежести горькому шоколаду.  Итак,

Соната для шоколада с черешней


( Read more... )

Пока продолжается сезон клубники, можно приготовить вот такой вкусный рулет. Тесто для бисквита очень удачное, он получился нежным и приятным, но достаточно эластичным, чтобы не ломаться и крошиться во время сворачивания. К тому же бисквит не требует пропитки и длительного выстаивания, двух часов в холодильнике достаточно для  сохранения формы. ( Read more... )

Шоколадный торт с клубникой

Торт из книги «Закуски в европейском стиле».


( Read more... )