Titre : Perdrix au chou rouge
Catégorie : gibier, repas du dimanche
Cuisson : 1h minimum à la cocotte
Coût : élevé si vous n'avez pas de chasseur dans votre entourage, sinon le plus cher c'est le vin rouge (la bouteille pour faire mijoter les perdrix plus la bouteille optionnelle pour servir à table)

( les ingrédients )

Décidément, je ne sors pas de la cuisine québécoise. Quoique... Toute ma famille est devenue dingue du coleslaw et c'est la même chose pour la salade de chou crémeuse... Il y a de quoi. Je n'ai jamais été fan des salades de chou, qu'elles soient rouges ou blanches, avec la vinaigrette. Par contre, celle-ci, même pour 4, je suis obligée de faire un ( Read more... )

Mon dernier post me donne envie de rappeler tous ces bons plats bien chauds qu'on a autant plaisir à mitonner doucement qu'à déguster par les temps bien froids que nous connaissons en ce moment...
Sortez vos cocottes en fonte !


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Titre : Soupe au chou à la mijoteuse
Défi : Double bon
Catégorie : plat complet
Cuisson : mijoteuse
Coût : correct
Durée : préparation 30 min à peine, cuisson 6 heures 30

Par les temps froids actuels, j'adore cette recette qui nécessite une mijoteuse électrique et bien, une cuisson en cocotte au four à 85° (mais vous consommerez plus d'électricité qu' ( Read more... )

Titre : Coleslaw au comté
Catégorie : entrée
Cuisson : sans cuisson
Coût : moyen
Durée : 30 min

J'ai découvert cette "salade" en Grande-Bretagne et j'en suis devenue gourmande. On commence à en trouver en France mais vraiment, sans fausse modestie je préfère celle qu'on obtient grâce à cette recette que celle du commerce (et c'est moins cher !). Recette ( Read more... )

Titre : Poulet façon poule au pot
Catégorie : plat unique
Cuisson : grande marmite
Coût : entre moyen et un peu élevé
Durée : 1/2 h de préparation et 2 à 3 h de cuisson
Proportion pour 3/4 personnes

C'est un repas à préparer à l'avance certes, mais pas compliqué du tout et particulièrement santé. En plus, avec ces premières fraicheurs, ce grand classique ( Read more... )

Titre : Salade de choux aux pommes
Catégorie : accompagnement
Cuisson : aucune
Coût : très modéré
Durée : 10 min prépa + 1h30 d'attente

Vous ai-je parlé de Jehanne Benoît? C'est l'auteure du livre de recette de base que toute femme québécoise DOIT posséder ou que sa mère et sa grand-mère possède et qu'elle les recopie à toutes les fois qu'elle téléphone ( Read more... )

Titre : chou-fleur façon boulette
Catégorie : Légumes
Cuisson : Wok ou friteuse
Coût : pas cher, sauf si on est pas très fourni en épices
Durée : 30 minutes

( recette sous le cut )

Titre : Bouillon aux boulettes de poulet et aux légumes verts
Catégorie : Soupe et potage
Cuisson : Casserole
Coût : Raisonnable
Durée : 20-25 minutes

C'est une recette adaptée du livre "Easy Soupe" paru aux éditions Parragon ^^

( La recette sous le cut )

Titre : Soupe au chou paysanne
Défi : Chou
Catégorie : entrée, soupe
Cuisson : casserole, cocotte, chaudron...
Coût : pô chère ma b'lave dame

Il faut que j'en refasse ce soir ! J'ai légèrement changé les ingrédients. En ce moment, cette soupe est absolument parfaite ^^
( Une bonne soupe par ici )