Pour une fois, il s'agit d'une recette végétarienne, ce qui ne m'est pas trop habituel. Par contre, il s'agit d'une recette de "Chef" (oui chef !). Elle n'est pas difficile à faire, juste un peu longue et encore ! Par contre, je vous garantis que le résultat est apprécié de tous les invités, même les carnivores ! La recette d'origine présente avec ( Read more... )

Encore une recette pour mon robot companion mais qui peut très bien se réaliser à la casserole ou faitout.


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Recette testée dimanche et infiniment pratique quand un des convives n'aime pas les huitres crues. Si vous avez une bouteille de cidre en réserve (il faut toujours en avoir une voyons !) et de l'échalotte (idem), vous pouvez foncer en cuisine et revenir peu de temps après fièrement avec votre assiette d'huitres chaudes...

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Voici une recette à déguster en dessert ou avec du foie gras, une viande ou un poisson fumé. Elle se décline de bien des façons...


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OK, tout est cher dans cette recette. Mais tout est bon et tout est simple à faire ! Et avec Noël qui approche à grands pas ( Read more... )

Les recettes de l'émission québécoise "À la DiStasio" sont inévitablement savoureuses -- pas toujours au goût de tout le monde (bon, faut être difficile quand même !), mais toujours bien parfumées, avec des textures parfois étonnantes et faciles à réussir (ce qui est toujours un plus). Cette recette, ma mère la cuisine depuis quelques années ( Read more... )

Parce qu'il continue de pleuvoir et qu'il fait toujours froid, je poste ceci avant de m'empresser d'aller le faire pour me réchauffer ce soir en soupant. toujours extrait du Palais Gourmand qui mérite bien son nom.

Titre : Crème de courgettes / zucchinis
Catégorie : entrée
Cuisson : casserole
Durée : 20 min grand maximum


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Parce qu'aujourd'hui il pleut, il fait dix degrés de moins que les jours précédents et que j'ai froid, je trouve que c'est le moment de revenir sur Miam avec une première recette de velouté. Trouvée sur le site du Palais Gourmand qui est toujours une mine d'or !

Titre : Velouté d'épinard
Catégorie :entrée
Cuisson : casserole
Coût : pô cher
Durée : ( Read more... )

... enfin tous ceux de la famille qui ont fait cette recette l'ont parfaitement réussie, moi y compris. C'est vraiment l'entrée reine des fêtes. De plus, il se fait une petite semaine à l'avance donc zou ! Tranquille pour le repas !

Titre : Terrine de foie gras mi-cuit inratable
Catégorie : fêtes, entrée
Cuisson : four
Coût : bin vi, même ici c' ( Read more... )

OK, les beaux jours sont derrière nous. D'où je suis je vois mon érable qui rougit, mais ! Mais la salade de lentilles se mange aussi bien l'été que l'hiver, d'autant plus qu'elle est délicieuse encore tiède. Il y a quelques trucs astuces incontournables pour ne pas la louper.

Titre : Salade de lentilles
Catégorie : entrée ou légumes
Cuisson : ( Read more... )