( Read more... )

( Read more... )

Быстренько записываю, а то чуть только что записи случайно не выбросила...
Мороженое из супер-пупер коричневого сливочного масла из книги Ideas in Food (Нелли, благодарно машу тебе супер обложкой!)


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Иногда я даже забываю, насколько благословенна жизнь любящего готовить в наших южных краях. В большинстве случаев, можно приготовоить блюдо вне сезона. Вчера или позавчера делилась рецептом квашения баклажанов в капустном рассоле и самой захотелось квашеных баклажанов. Суть проста -- баклажаны недолго бланшируют в солёном кипятке, отжимают под ( Read more... )

Свежие стебли сельдерея очень уж сильно пахнут. Поэтому, не смотря на их сочность, хрустящесть и полезность, я их часто избегаю. В капонате нравится. В голову не приходило раньше попробовать его приготовить как отдельное блюдо с каким-нибудь соусом. Оставшиеся от капонаты 4 стебля нарезала кусочками и приготовила на пару 7 минут. Заправила соусом ( Read more... )