Это давно обещанное, взятое из Modernist Cuisine. Просто и изящно. На тарелку натягиваем пищевую плёнку. Брызгаем на неё тонкий слой растительного масла. Или, как я, наливаем около 1/2 ч.л. масла и тщательно, аккуратно размазываем по поверхности плёнки равномерно пальцами, бумажной салфеткой, кулинарной кисточкой.
![](http://farm7.static.flickr.com/6217/6341681804_17ac981526.jpg)
(
Read more... )