Я немного посомневалась стоит ли блины в этом рецепте называть креспелле, но потом решила, что все же стоит. Потому что запекание блинов под красным или белым соусом мне видится именно итальянской традицией. Для варианта с белым соусом можно было бы взять один из самых традиционных рецептов с рикоттой и шпинатом, но мне давно хотелоь найти ( Read more... )

По-моему, такая подача выглядит эффектно! Как вы думаете? Хоть некоторые в ФБ и смеются, что это рыба объелась овощами и взорвалась от возмущения :) Овощей тут, на самом деле, только 1 ст.л. нарезанного кубиками красного сладкого перца, да зеленым луком сверху посыпано. А остальное - филе камбалы, приготовленное в смеси тайской зеленой пасты для ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Я сделала в конце прошлого года опрометчивое заявление о книге "Скучная" британская еда и периодически теперь приходится отвечать на вопрос, что происходит с этим проектом. Проясняю ситуацию. ( Read more... )

Случайно наткнулась на это видео и не смогла оторваться. Обладатель 3 звезд Мишелина токийский шеф Сейджи Ямамото готовит угря. 9 минут и 7 секунд медитации.

Click to view

Наткнулась в потрясающем блоге http://www.cookingissues.com Дэйва Арнолда. Мне понравилось его " If I ever have to be killed, ( Read more... )

( Read more... )

Я уже всячески расхваливала эту марку. Сегодня обнаружила их веб сайт с видео, которое рассказывает о процессе производства.

http://www.redboatfishsauce.com

Никакие кулинарные книжки не сравнятся с кулинарным общением хоть в виртуальной, хоть в реальной жизни. Оно неисчерпаемо, обмен знаниями и опытом нескончаем -- сколько отдаешь, столько и получаешь взамен. За это я обожаю всех, кто задает вопросы и комментирует мои тексты! Спасибо вам огромное! Рассказ и рецепт.


( Read more... )

( Read more... )