Окрошка на квасе (в картинках)

[lyukum]

Comments

[appeti]

А мясо? Что было за мясо?

[lyukum]

Мяса было два вида -- ломоть ростбифа, вот то, что на фото, и постная ветчина.

[appeti]

Спасибо!
Я вопрос задала, потому что увидела то что ветчина, поняла что это явно не то что на первой фотографии:)

[lyukum]

Я так и поняла. На нижних двух видно оба вида :) Это в той, где льётся квас, в кадр попала только ветчина.

[julia_bcn]

ух ты как у тебя красиво получилось...Окрошка мне кажется самое противное нефотогеничное блюдо..

[lyukum]

Я себе не столько задачу просто приготовить окрошку ставила, сколько попытаться найти фотогеничный вариант подачи. Чтобы было видно и пузырьки кваса, и ингредиенты. Ну, что я могу сказать, бывают блюда ещё более нефотогеничные по своей природе :) Особенно среди салатов и супов. В том смысле, что их натуральный вид, в котором их нужно подать к столу, ну совершенно не поддаётся съёмке. Нужны всякие ухищрения. С окрошкой оказалось, что достаточно подобрать очень качественные ингредиенты и очень аккурантно их нарезать. Ещё я заметила, что иногда особый флёр блюду придаёт нестандартная нарезка. Я в эту окрошку огурцы нарезала длиными жульенинами, редиску -- тончайшими полукружиями, картошку взяла очень мелкую и нарезала просто на четвертинки, яйца - часть измельчила, а часть оставила украшением. Вот уже и вид чуть другой.

[julia_bcn]

ты еще тут со стеклом хорошо поработала, тоже еще проблема...

[lyukum]

Спасибо :) Вобщем, интересно с ней было повозиться, с окрошкой.

[igra_so_vkusom]

Катя, это самая восхитительная окрошка в мире! Сижу сейчас и думаю зачем я ее всегда так мельчу? Так как у тебя гораздо вкуснее!

[lyukum]

Ну, это я выпендривалась к квасу и для фотографий. :) В прежние годы, когда у меня до кваса руки всё не доходили, я редис, огурцы и яйца натирала на тёрке в кухонном комбайне. И травы в нём же рубила. Вжик - и готово. Только картошку нарезать и всё. Окрошка, мне кажется, вкусна во всех вариантах ;)

[igra_so_vkusom]

Согласна))

[wowcook]

Катя, как красиво! Нижняя фотография с пузырьками великолепна! И про тархун надо запомнить)))

[lyukum]

Спасибо! Да, чем больше я с тархуном вожусь, тем всё больше он меня радует. Я всё мечтаю из него варенье сделать.

[dita_konfetnaya]

а что вы с ним делаете, с тархуном? куда добавляете еще?
я всё никак не попробую его! ни знаю куда

[lyukum]

Я в последних постингах его особенно часто упоминала: осетинский сы в свежие листья заворачивала, добавляла в букет трав для квашения баклажанов, во многие рыбные блюда, в салаты, делала прохладительные напитки. Много чего, всего и не помню.

[porosolka_balt]

Катя, какая окрошка!!! Сразу же захотелось тарелочку такую навернуть:)

[lyukum]

Я её неделю назад делала, а теперь посмотрела на фото и снова хочется, это правда :)))