Мясной пирог в английском стиле  - с дивно вкусной и ароматной начинкой  из свинины с яблоками,  сидром и шалфеем ,  обычно делается в оболочке из hot crust dough ( тесто , которое  делается на горячей воде с маслом) .Делала такие пироги уже неоднократно. поскольку очень вкусны. Я решила попробовать использовать такую начинку , но тесто ( Read more... )

Я очень люблю выпечку с сыром. И когда нашла рецепт выпечки с сыром у уважаемой Венеры vene_ro4ka , то очень захотелось сделать что-то похожее ( в оригинале это рецепт хачапури).
Рецепт изменила под свой вкус и сделала лепёшки  с сырно-шпинатной начинкой.
Лепёшки получились румяными ,пышными , мягкими  и очень-очень вкусными.


( Read more... )

Этот рецепт нашла в блоге греческой кулинарки Katerina Sakelliou.
Блог очень интересный, горячо рекомендую.
В том числе нашла там рецепт очень аппетитного печенья . В тесто добавляются шпинат и вино , но не добавляется соль .  Такое печенье  принято макать в соус татзики.


( Read more... )

Как-то само собой получилось, что этот рецепт получился из рецепта лепешек с сыром.
Поскольку я люблю пышную выпечку, то  рецепт со временем переделался так, чтобы лепешки получались как можно более пышными. и толстенькими -  скорее, как булочки с сыром внутри..
Для эксперимента решила также попробовать использовать мягкий белый козий сыр.
Что ( Read more... )

Приготовила столько вкусных блюд, что захотелось это записать и немного  похвастаться , особенно  потому  что   не часто готовлю, например, мусаку. Хотя и не увлекаюсь красивыми фото, но овощи не смогла не сфотографировать - настолько  они были декоративны. Также добавила рекомендации о кое-каких продуктах.


( Read more... )

Я сомневаюсь, что я приготовлю что-то из этого до праздников ( учитывая предпраздничные цены в магазинах на сыры и кисломолочные продукты от хороших фирм типа Гад или Шомрон , или Сегаль ), но ,   во всяком случае , запишу себе на будущее. Первый  - Tian mediterranian. Второй - галета с сыром ( сырами) , виноградом и грецкими  орехами.Фотография не ( Read more... )

Поскольку после приготовления бульона для этого рецепта, осталось мясо от 4-х солидного размера индюшиных ног, то надо было придумать способ его утилизации.
Использовала вот такое тесто и сделала запечённые в духовке “конверты” с начинкой из отварной индюшатины. Очень удобная еда на каждый день и достаточно диетичная , потому что тесто очень ( Read more... )

У нас именно в холодное время года появляются в продаже замечательные сочные  и зелёные свекольные листья. И вот тогда я их покупаю и готовлю с ними вкуснейшие пироги , пирожки  , свекольные супы и даже котлеты.
В этот раз  решила облегчить себе жизнь и  использовала готовые листья теста "spring-rolls dough". Изделия из такого теста содержат ( Read more... )

Булочки делала уже неоднократно, но именно в этот раз они получились оптимальными по консистенции и степени сладости. Кроме того,  смогла купить сушёную чернику и неподслащенную клюкву, чтобы получить в готовых булочках  приятное сочетание сладости и кислинки.
Идею добавлять в тесто белый шоколад нашла у Оли eliabe_l, но  я добавляю его много.


( Read more... )

Это блюдо относится к серии тёплых закусок,  в которых баклажан вообще нельзя опознать. Но тем не менее, это очень вкусно и очень необычно. В первый раз использовала в качестве соуса kashk. На самом деле,  это не просто  йогурт.,а скорее выпаренный и "созревший" йогурт.  Подавала с очень интересными крекерами из смеси пшеничной муки и амарантовой ( Read more... )