Я раньше часто делала  сосиски в тесте для внучек. Тесто делала по рецепту божественной Найджелы Лоусон.
В этот  раз тесто сделала по рецепту для crescent rolls.


( Read more... )

Рецепт нашла в ЖЖ уважаемой fleur_de_cassie .  Давно хотела приготовить и вот наконец сподобилась.


( Read more... )

Мусака (mousaka) - это замечательно вкусно. Очень много разновидностей мусаки есть в странах Балкан и Средиземноморья.
Я делала мусаку неоднократно, но как-то не получалось сфотографировать. За основу беру рецепты из блога вот этой греческой кулинарки. В этот раз сделала я сделала свою мусаку совершенно по своему вкусу и очень довольна результатом ( Read more... )

Я очень люблю айву  : и в виде варенья , и запечённую, и тушёную с мясом ,и в виде начинки в сладкой выпечке.
 Но айва у нас гость редкий и дорогой ( в прямом и в переносном смыслах) , поэтому покупала по 2-3 штуки  за раз. И до сих пор в холодильнике храню 2 большие жёлтые айвы для какого-нибудь будущего блюда.


( Read more... )

 Делать я их не планировала. Учитывая , какая жара сейчас у нас стоит, это был крайне неразумный поступок. Но, когда я была в мясном магазине , в прилавке был очень хороший свежий ливер ( лёгкое, печень, сердце) , и я не удержалась и купила.
Поэтому волей-неволей пришлось готовить пирожки, но, приготовив их, я была рада потраченным усилиям.


( Read more... )

Вкусное и удобное изделие. Сделала, чтобы внучка могла брать с собой в школу или  для обоих внучек  на  “перекус”, когда идут на длительные прогулки с родителями. Такие изделия очень удобны,  так ак  хорошо перенесут несколько часов без холодильника при нашей жаркой погоде.


( Read more... )

В этот сделала перцы   с очень нетрадиционной начинкой : вместо нелюбимого  мною риса использовала фрике , а вместо помидоров и качестве подкислителя  - сушёный барбарис и гранатовый сироп.
 Пряные травы - петрушка, мята и чабер. Очень и очень вкусные получились  перцы.


( Read more... )

Идея родилась из желания утилизировать две большие отварные картофелины и заодно приготовить что-то нетривиальное из сырого фарша.
Получились вот такие  очень аппетитные и вкусные зразы  ( на снимке ещё и рыба в маринаде, но рецепт я запишу в другой раз).


( Read more... )

Оказывается,  такие котлеты существуют и есть множество рецептов котлет, где сочетаются рыбный и мясной фарш.
 Мои котлеты родились , потому что  у было примерно 800 г кусочков с/м лосося  и кусочки были весьма жирными, поэтому я решила их "разбавить" нежирным и сухим куриным фаршем.
Что получилось :


( Read more... )

Вначале я планировала сделать  "пастуший пирог ", и поэтому купила фарш и картофель, но поскольку  в наличии были также и баклажаны и сыр, то решение  пришло само собой - надо сделать мусаку.


( Read more... )