Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Сыр получается очень нежным и вкусным))

1 литр молока (2.5 жирность)-чем жирнее тем лучше

1 ст.л. крупной соли (любите посоленее кладите смело 1.5-2ст.л)

400 мл сметаны (20%)

4 яйца

зелень (по вкусу)

4 зубчика чеснока (по вкусу)

марля

Приготовление:

Молоко вылить ( Read more... )

( Read more... )

Замесите тесто: смешайте яйцо, воду и соль, затем  постепенно добавляйте муку, непрерывно помешивая. Как только тесто  начнет густеть, начинайте вымешивать его рукой. Когда оно станет густым,  выложите из емкости на стол и месите руками до тех пор, пока оно не  станет гладким. Готовое тесто не должно прилипать к столу. Готовое тесто переложите в ( Read more... )

Взять по литру молока и кефира, 2 чайных ложки соли, половину чайной ложки лимонного сока, 1 яйцо, зелень и специи по вкусу. Потребуется большой кусок марли или чистой белой ткани и две кастрюли - большая и маленькая ( Read more... )

Нарвать молодых листьев, тщательно помыть и порубить. Прибавить репчатого лука, ошпаренной и нарезанной молодой крапивы, вареной картошки, заправить сметаной с орехами.

Промытые и нарезанные кубиками черешки ревеня засыпать сахаром на 8-10 часов. На килограмм ревеня - 1 кг 200 г сахара. Образуется сок. Поставить ревень на плиту, варить до готовности ( Read more... )

Тщательно вымытые листья щавеля бланшировать в воде 2-3 минуты, положить в стерилизованные банки, залить той же жидкостью, стерилизовать час и закатать. Можнотакже протереть бланшированный щавель через сито и законсервировать его в виде пюре, сэкономив место. Но проще всего заморозить щавель в морозильнике. Эти же рецепты можно использовать для ( Read more... )

С помощью выемки, - формочки с острыми краями, - вырезать четное количество фигурок из хлеба (можно их слегка обжарить на сковороде или в тостере). Половину фигурок намазать начинкой (маслом, или паштетом, или плавленым сыром, или тертым на терке сливочным маслом с тертой морковью, или творогом с зеленью), затем склеить фигурки по две и слегка ( Read more... )