Багет нарезать на тонкие ломтики, немного обжарить их на сливочном масле - до золотистого цвета. Капнуть на хлеб немного бальзамического укусуса. Накрыть каждый ломтик тончайшим кусочком лимона или апельсина, сверху выложить икру. 

Приготовить форшмак. Для этого селедку очистить от шкурки и костей, мелко изрезать, смешать с натертым на крупной терке кислым зеленым яблоком и мелконарезанным вареным яйцом. Можно также пропустить все компоненты через мясорубку. Заправить майонезом, по желанию поперчить. Если есть время, можно приготовить и вторую начинку, например, жареные ( Read more... )

100 г сливочного масла смешать со столовой ложкой нарезанных листьев крапивы, тертым хреном по вкусу.

Испечь 4 баклажана в горячей духовке, предварительно надрезав кожицу в нескольких местах. Дождаться, пока кожица станет золотисто-коричневой. Вынуть, остудить в закрытой кастрюле, снять кожицу. Взбить миксером или венчиком, заправить толченым чесноком, майонезом, можно капнуть немного лимонного сока. Подавать как закуску, украсив зеленью, либо ко ( Read more... )

С помощью выемки нарезать из хлеба фигурки, намазать их маслом, сверху положить сыр или колбасу, также вырезанные фигурно. Подавать на большом блюде, воткнув в серединку палочки.

20 г натертого хрена смешать с лимонным соком и медом по вкусу, добавить 100 г мягкого сливочного масла, хорошенько перемешать. Использовать для тостов и бутербродов.

Очищенные зубчики чеснока, грецкие орехи, брынзу, сливочное масло пропустить через мясорубку и тщательно перемешать, охладить. Выложить в форму, украсить зеленью. Подать с поджаренными ломтиками белого хлеба.

Состав: 1-2 головки чеснока, 400 г брынзы, 200 г сливочного масла, 200 г очищенных грецких или лесных орехов.

С помощью выемки, - формочки с острыми краями, - вырезать четное количество фигурок из хлеба (можно их слегка обжарить на сковороде или в тостере). Половину фигурок намазать начинкой (маслом, или паштетом, или плавленым сыром, или тертым на терке сливочным маслом с тертой морковью, или творогом с зеленью), затем склеить фигурки по две и слегка ( Read more... )