Один из самых главных мусульманских праздников называется - (А)Ид аль-Адха. В дословном переводе - праздник жертвоприношения. На территориях попавших под влияние Османской Империи этот праздник называют "Курбан-Байрам". Праздник этот отмечается в честь окончания Хаджа (паломничества в Мекку). В жертву в основном приносят барашка. Тушу жертвенного ( Read more... )

Одним из важных ритуалов во время служений в последнем иудейском Храме было подношение/жертвоприношение (корбан - на иврите), призванное показать благодарность и преданность Создателю. Приношений было много всяких - кровью, сожжением, водой. Но самым главным было приношение хлебом. В специальном помещении храма ставился деревянный столик полностью ( Read more... )

В кулинарных сообществах этот вопрос обсуждали очень часто ( Read more... )

Это еще один из рецептов Тунисской кухни, объясняющий мою любовь к ней ( Read more... )

Современную ресторанную культуру трудно представить без оливкового масла. После тяжелой трудовой недели белые жители Америки устремляются отдохнуть в ресторане. Это же какое милое дело, разнежившись в прохладных струях кондиционера, задумчиво потыкать в меню, а затем, в ожидании заказа, с наслаждением макать хрустящий хлеб в тарелочку с ароматным ( Read more... )

Напомню то, что я уже писал ( Read more... )

Была у меня три года назад милая студентка из Италии. Лаура ее зовут. Время прошло, она защитила кандидатскую диссертацию и нашла работу в соседнем штате. Около года назад ехал я на машине как раз мимо тех мест, где она живет теперь. Ну и решил позвонить, типа как дела узнать. Она обрадовалась и узнав что я совсем рядом с ее домом, пригласила на ( Read more... )

И им сочувствующим ( Read more... )

Наверное каждый из нас пробовал это простое, хотя и довольно красивое блюдо. Более того, его различные вариации известны во многих странах. Ослепительная свежесть белка и яркая шапочка начинки с резко выраженным вкусом, все это можно встретить и на модных фуршетах и на семейных поседелках. В соединенных штатах начала прошлого века, фаршированные ( Read more... )

Совсем немного расскажу. А то меня периодически спрашивают про него, хотя знаю я на самом деле мало ( Read more... )