Помните детскую сказку о мужике и медведе?
  Сеял мужик в лесу репу, но нечаянно медведь нагрянул и решил отобрать выращенный урожай. Согласился мужик, и решили они поделить так: медведю - вершки, мужику - корешки. Отдал мужик медведю всю ботву. Да медведь глупый оказался и не знал, что вершки могут быть тоже съедобными и даже очень вкусными.

( Read more... )

( Read more... )

Еще одно доказательство всеобщего  единства. Гороховый суп. Распространенное и любимое многими первое блюдо. Вот сюрприз! Его любим не только мы....
Если на улице холодно, снег и непогода отравляет настроение, приготовьте себе горячий гороховый суп!  Добавьте  к нему гренки  - включите любимый фильм, и я гарантирую, что плохая погода перестанет вас ( Read more... )

Равиоли в бульоне из петуха, сытное первое блюдо, которое в большинстве Итальянских семей подают 25 декабря на праздничный стол. Рецепт достаточно громоздкий, поэтому можно разделить его на две части. За день до праздника сварить бульон, а равиоли приготовить непосредственно в день подачи на стол. Это удобно еще потому, что из мяса петуха, ( Read more... )

Очень популярное в Италии, новогоднее блюдо.  Котекино или Дзампоне. Разница между ними  в том, что Котекино - это отварная свиная колбаса, а Дзампоне - фаршированная свиная ножка  - та же колбаса, но в  "красивой упаковке".Чтобы приготовить котекино из свежей свиной колбасы, вам потребуется не менее двух часов. Если же взять уже подваренную ( Read more... )

В различных источниках об итальянской кухне написано и рассказано практически все. Однако помимо традиционно пользующихся успехом пасты, пиццы и ризотто стоит обратить внимание и на итальянские супы - minestre, не столь «раскрученные», как основные символы кухни Апеннин, но от этого не менее вкусные.
( Read more... )

( Read more... )

Нет ничего лучше, как вернувшись зимой с прогулки, съесть тарелку горячего благоухающего супа. Густого и наваристого, с ломтиком обжаренного хлеба. Тогда и второго не надо. Потому что такой суп может спокойно заменить и первое и второе. Блюдо можно быстро приготовить при наличии консервированной фасоли. Но с таким же успехом. можно отварить фасоль ( Read more... )