3 яичных белка, ½ ст. сахарной пудры, 3 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла
Яичные белки с сахарной пудрой взбить вилкой. Добавить муку и размешать до однородного состояния. Сливочное масло растопить, остудить и соединить с тестом. Смесь по консистенции должна походить на негустую сметану. Разогреть духовку до 160°С. Противень выстелить ( Read more... )

1 небольшой кочан пекинской капусты (300-400 г), 2 средних сладких перца, 3 ст. л. светлого соевого соуса, 2 ст. л. сахарного песка, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. л. кунжутного масла, 4 ст. ложки столового уксуса, 1 небольшой корень имбиря, 1 маленький острый красный перец, 2 ст. л. китайского рисового вина
Пекинскую капусту помыть, ( Read more... )

½ кг арбуза, 3 ст. л. пшеничной муки, 3 ст. л. крахмала, 2 яичных белка, растительное масло для фритюра, 2 ст. л. сахарной пудры
Арбуз нарезать, отделить корку и удалить семена. Мякоть нарезать треугольниками и хорошо запанировать в муке. Приготовить кляр: крахмал развести в небольшом количестве  холодной воды и смешать с яичными белками до ( Read more... )

2 средних баклажана, 1 яйцо, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. растительного масла, 2-3 перышка зеленого лука, 1 см корня имбиря, 1 зубчик чеснока, ½ стакана куриного бульона, 2-3 ч.л. Соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, 3 ст. л. сахарного песка, соль, 1 ч.л. кукурузного крахмала, ½ острого красного перчика, 1 ч.л. кунжутного масла.
Баклажаны ( Read more... )

300 г лапши, 1-2 средних луковицы, 2 средних сладких красных перца, 2 ст. л. растительного масла, 200 г свежих или замороженных грибов, 200 г стручковой фасоли, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. молотого красного перца, 1 небольшой пучок зеленого лука
Отварить лапшу до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами ( Read more... )

1 яйцо, ¾ стакана сахарного песка, 1 стакан пшеничной муки, 4 крупных крепких яблока, растительное масло
Для сиропа: 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахарного песка, вода
Приготовить кляр: растереть яйцо с сахаром и добавить муку. Перемешать до однородного состояния, при необходимости долить воды. Смесь по консистенции должна походить на очень ( Read more... )

1 яичный белок, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 600 г свиного филе, соль, 300 г топленого свиного жира, 1 острый красный перчик, 3 средних сладких зеленых перца, 2 средних луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. водки, 1 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. куриного бульона
Белок взбить и смешать с 1 ст. ложкой крахмала. Мясо ( Read more... )

600 г крупных огурцов, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 250 г свежего свиного фарша, 1 яйцо, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. л. мелко нарезанного свежего имбиря, 2 ст. л. сухого хереса, 3 ст. л. соевеого соуса, соль, молотый черный перец, 2-3 ст. л. растительного масла, 2 стакана куриного бульона, 2 ст. л. сахарного песка, 1 пучок ( Read more... )

400 г очищенных креветок, 150 г консервированных ростков бамбука, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рисового вина, 1 ч.л. кунжутного масла, молотый черный перец, 2 ст. л. кукурузной муки, 2 1/2ст. пшеничной муки, 2 ст. л. растительного масла

Для начинки мелко порубить креветки и бамбук. Добавить 4 ст. л. воды, соевый соус, вино, кунжутное масло, ( Read more... )

400 г говядины, 2 ст. л. светлого соевого соуса, 1 яйцо, соль, молотый черный перец, 2 ст. л. водки, 1 ст. л. крахмала, 2-3 ст. л. раст. масла. По желанию: немного натертого свежего корня имбиря или щепотка молотого сушеного.
Говядину пропустить через мясорубку. Соевый соус взбить с яйцом, добавить соль, перец, 1 ст. л. водки, крахмал и смешать с ( Read more... )