Моя внезапная любовь к мексиканской кухне объясняется просто - ПРОСТО. То, что я готовлю, просто, а зачастую и быстро. Если, например, приготовить большую порцию карнитас в медленноварке (работы там минут на 5-10, а медленноварка, как те жернова, неутомима), то можно и тако разных видов есть, и суп сварить, и даже дети, как выяснилось, такое едят. ( Read more... )

Готовлю мало и стараюсь побыстрее и попроще. Нового немного, но кое-что есть. Вот например

Простые тако с курицей

Вкусно, быстро и легко. Рецепт из блога Damn Delicious с небольшими изменениями. Готовила уже три раза за последний месяц и несомнено еще буду.


( Read more... )

Я тут собираюсь показать пару интересных блюд в медленноварке, выбранных из-за хороших отзывов и простоты приготовления. Единственный их недостаток - еды получается много. Нам двоим приходится есть дня три-четыре, а дети такое, увы не едят.

Начну с блюда мексиканского. Рецепт с сайта gimmesomeoven.com долго вылеживался в закладках. Но наконец-то ( Read more... )

А вот здесь мы поэта поправим. Сегодняшнее блюдо вовсе не буржуйское, а наоборот - самое что ни на есть пролетарское крестьянское. Правда, родом из Мексики, потому и продукты выглядят слегка экзотично. А там у них, на юге, ананасы дешевле картошки ( Read more... )

Господствует еще смешенье языков:
Французского с нижегородским?

Я тут собиралась готовить несколько новых супов-пюре, но пока опробовала только один. Надеюсь, что до остальных руки тоже когда-нибудь дойдут. В виде рецепта и описания кремовый суп из кинзы выглядел весьма привлекательно:

A silky, very rich yet delicately flavored Mexican cilantro ( Read more... )

Carne Asada Quesadillas
с двумя салсами и гуакамоле

Началось все с того, что я купила небольшую упаковку уже замаринованной по-мексикански говядины - carne asada. Выглядят они примерно вот так. Там, на большой чужой картинке, виден и состав магазинного маринада. Можно, естественно, и самому сделать, только заранее. Вот ссылка на не опробованный ( Read more... )

Кухня в наших краях распространненейшая - мексиканская. Да и блюдо известное, почему-то я впервые попробовала только в июне. Итак

Рецепт номер 6. Мексиканский уличный салат из кукурузы - Esquites


( Read more... )

А далеко, на севере - в Париже -
Быть может небо тучами покрыто,
Холодный дождь идет и ветер дует. -
А нам какое дело?*

Про эту сальсу я уже писала, а теперь показываю


( Read more... )

( Read more... )

Очень простой и очень вкусный салат, основной ингридиент для которого, подозреваю, недоступен в России или в Европе. В наших же краях хикама продается в большинстве этнических магазинов и в цене находится примерно между картошкой и морковкой.

Что же такое хикама? Это корнеплод, похожий с виду на крупную репу или турнепс, но никакого отношения к ( Read more... )