Во-первых, всех сообщников и читателей - с наступившим 2022 годом ( Read more... )

Какой торт приготовить на  праздники? Очень достойный  современный и модный в кондитерском смысле  вариант - торт "Красный бархат".  У  этого тортика плюсов множество - торт очень нарядный, бисквит влажный, не черствеет и не высыхает, а также этот торт в   версии Naсked cаke (голый торт) испечь  несложно  и    процесс сборки и оформления  не ( Read more... )

Мясо утки считается довольно жирным и тяжелым для пищеварения, поэтому многие из нас его избегают. Но, при правильном приготовлении его можно сделать абсолютно нежирным, срезав кожу  (именно под ней и располагается  весь жир), или термически его вытопив. При этом кожу  даже  можно оставить, так готовят ножки, можно и просто термически подготовить ( Read more... )

С детства частенько, когда что-то готовил или, открыв "поваренную книгу", изучал новый рецепт, возникали мысли: "Что было в голове у того, кто придумал этот рецепт или блюдо? Как он додумался совместить, на первый взгляд несовместимые, продукты? Как это случилось? Что его к этому подтолкнуло?" и т.д.


( Read more... )

После упоминания о варенье из шиповника в одном из предыдущих постов и последовавших за этим удивлений и недоумений типа "никогда не пробовал" или "никогда не слышал", решил рассказать и показать, как же это замечательное варенье готовится.


( Read more... )

Традиция готовить на Новый год и Рождество запеченную птицу - существует во всем мире. И, конечно, выбор этой птицы определяется тем, что могут предложить магазины в конкретной стране ( Read more... )

Ванильная нежность творожной начинки замечательно сочетается в этом пироге с яблочно-коричным вкусом, ирга добавляет легчайшую кислинку, а обрамление из шоколадного теста завершает как визуальную, так и вкусовую картину.


( Read more... )

Похоже у многих уродилась рябина нынешним летом. Ленты пестрят алыми гроздьями и рыжиной кудрявых листьев. Черноплодка тоже дала хороший урожай. Соседи предлагают: Не возьмете ли излишки ( Read more... )

После упоминания о варенье из шиповника часто приходится сталкиваться с удивлением, а порой и с недоумением собеседника типа "никогда не пробовал" или "никогда не слышал". Поэтому сегодня решил рассказать и показать, как же это замечательное варенье готовится.


( Read more... )

Пост про производство малинового мильфея и моей оценкой вкуса в сравнении с малиновым тартом. Для этого нам понадобится слоенное тесто, крем патисьер и малина. крем лучше приготовить заранее, чтобы остыл и охладился (рецепт крема в моем посте про малиновый тарт). Ну, значит берем кусок слоенного теста...


( Read more... )