Про блины из гречневой (или всё же гречишной?) муки я уже рассказывала с картинками. Как и про блины с ореховой начинкой и шоколадной подливкой, т.е. имени товарища Гунделя. А вот про блины с рыбной начинкой имени Жени acquerello - нет. А они необыкновенно вкусные, рекомендую!
Посмотреть можно здесь.

Рыбная начинка для тонких блинчиков

На 8-10 блинчиков ( Read more... )

Масленицу в этом году отгуляли скромно так, по-семейному, почти без гостей.

Был стандартный для моего Папы масленичный  репертуар: блины опарные пшеничные, гречишные и пшённые, а также обычные бездрожжевые   - в них начинки удобно заворачивать.

Кроме стандартного набора «заедок», были две новые для меня начинки - из курицы и грибная.( Read more... )

Гречишные блины пекли в нашем доме на Масленницу всегда. Когда в продаже ещё (уже?) не было гречишной муки, папа просто перемалывал в кофемолке гречневую крупу, просеивал через мелкое сито, снова перемалывал остатки и так до тех пор, пока не собиралось достаточное количество "гречневой муки".

Короче, рассказываю, как печёт гречневые блины мой папа. ( Read more... )

Блинчики с апельсинами были у меня на Новогоднем столе. Потому что я их люблю, мои домашние тоже.
А вдруг вы ещё их не пробовали? Я вам расскажу, на всякий случай, может, вам тоже понравится.

( Read more... )

Вот, как и обещала, приготовила блины а-ля Гундель и докладываю результат.

В качестве первоисточника, помимо не забытых ещё ощущений, был использован рецепт из книги "Венгерская кухня" известного господина, именем которого, собственно, и названы блины. ( Read more... )