Оригинал взят у dejur в Баранiй бокъ, фаршированный гречневою кашею

Первое, что всплывает в памяти при упоминании бараньего бока с кашей - это обед у Собакевича из гоголевских «Мертвых душ»: «Возьмите барана, - продолжал он, обращаясь к Чичикову, - это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по ( Read more... )

Оригинал взят у strannik_fox в Похлебка тверская в горшочках.

Сегодня продолжим готовить блюда русской кухни, а именно похлебку . Похлебку тверскую. И не просто , а в горшочке.
Как и все похлебки простой ,очень вкусный и сытный суп. А горшочек придает ему еще и романтизма :)


( Read more... )

Оригинал взят у shipilevsky в ПЕЛЬМЕШКИ (БЕЗ СПЕШКИ)


( Read more... )

Оригинал взят у staryi_lis в Селянка мясная на сковороде

( Read more... )

Оригинал взят у shipilevsky в ПРЕКРАСНАЯ СЕЛЯНКА

( Read more... )

Оригинал взят у povarisha в Обещала вам капустку?
Щи уже ушли в предыдущем посте, теперь очередь правильных голубцов. А правильные голубцы готовятся на квашеной капусте. Ответственно заявляю.

ГОЛУБЦЫ


( Read more... )

Оригинал взят у povarisha в Я опять вернулась, и опять - не с пустыми руками)))( Read more... )

Оригинал взят у dudukka в Буженина в квасе
Благодаря инету и торрентам сейчас есть возможность иметь некоторые книжки, которые тебе никогда не светит иметь с печатном виде. Например, книгу Макаровой "Русская поваренная книга" 1880 года выпуска. Ну и еще всяких разных. Моя кулинарная электронная библиотека насчитывает несколько гигов, и я их люблю ( Read more... )

Оригинал взят у ankoros в Буженина
Запеченный свиной окорок!

Последние несколько лет я стараюсь не покупать готовую мясную продукцию в магазинах и даже на базарах. В погоне за максимальной прибылью, производители проявляют чудеса изобретательности, поэтому вместо колбасы из сои, крахмала, внутренностей, шкур, куриных перьев и разных химикатов по ( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в Свиная вырезка маринованная в барбарисово-медовом взваре.

( Read more... )