Для тех, кто любит всякие запечённые овощи - это отличная возможность разнообразить меню. Такая капуста хорошо подходит, как гарнир или как самостоятельное блюдо. Вкусно в горячем и в холодном виде. Ещё и красиво.


( Read more... )

Немы или спринг-роллы из рисовой бумаги - это азиатское блюдо. Начинку для роллов обычно готовят из мяса, морепродуктов, овощей, грибов, лапши или риса. Подбор ингредиентов - дело вкуса. Бывают даже десертные немы - с ягодами и фруктами.
Можно использовать замороженые овощи в пакетах.
У меня немы с овощным миксом, ростками фасоли и грибами мун.


( Read more... )

Это рецепт заливного капустного пирога. Соответственно, его удобнее печь в стандартной форме для пирога или киша. Поэтому количество ингредиентов даю для большого пирога. (Я пекла в формочках для тартов и всё уменьшила раза в три). Можно использовать обычную белокачанную капусту. Пекинская нежнее, и она мне тут нравится больше.


( Read more... )

Всегда интересно попробовать новый способ приготовления привычных продуктов. Печёный картофель мне нравится в разных вариантах: целиком "в мундирах", половинками, ломтями "по-деревенски". Но вот такой вариант я пробовала впервые, и могу сказать, что он один из самых удачных. Во всяком случае, буду повторять его неоднократно.


( Read more... )

Паприку ( или сладкий перец) чем только не фаршируют. Мясным фаршем, рисом с луком и морковью, сыром с зеленью... Я люблю даже просто запечённый в духовке перец без ничего. Но в сочетании с фенхелем получается очень ароматное и вкусное блюдо (не говоря уже о том, как полезен сам фенхель).
Итак, лёгкий ужин на двоих.


( Read more... )

Из листьев капусты Кале я готовила киш, а мелкие молодые листочки оставила, чтобы обжарить в кляре. И тут всё, конечно, совсем просто и быстро. Но результат нам очень понравился. Отличный завтрак - вкусно и необычно.


( Read more... )

Капуста Кале (другие названия - Кейл, Грюнколь или Браунколь) у нас не очень популярна. Я имела с ней дело впервые. Это серо-зелёные кудрявые листья, по цвету и плотности напоминающие стволовые листья брокколи. Чуть горьковатые на вкус. Готовятся дольше, чем обычная кочанная капуста, при термической обработке листья становятся ярко-зелёными ( Read more... )

Сезонное блюдо, вкусное и полезное. Немного придётся повозиться с приготовлением, но при определённой сноровке и правильном распределении времени это получится несложно и недолго. Зато можно удивить близких необычным вариантом приготовления таких обычных продуктов. Главное, что никаких особых умений не нужно, и ингредиенты вполне доступны. И как ( Read more... )

На самом деле, в этих котлетах фарш из баклажанов и мяса.
Есть рецепты, когда мясо не добавляют вовсе. А добавляют, например, немного тёртого сыра. Но получается больше похоже на оладьи.
А мне хотелось котлет. К тому же, было в наличии полкило индейки, и я решила попробовать.


( Read more... )

Так готовила суп моя польская бабушка. Уверена, что есть разные варианты подобного супа, но мне нравится такой. Минимум ингредиентов и отличный результат ( Read more... )